Recept za klasičnu zebra torta
Jedna od značajki zebra kolača je bijelo-smeđa pruga, ravnomjerno pokrivajući sve poslastice. To je dao ime slatkiša, ali na samom ukusu dugujemo pravilno pripremljenu glazuru krem-krema i tijesto u kojemu se dodaju i kiselo vrhnje.
Sastojci za glazuru:
- kiselo vrhnje - 50 g
- šećer - 3 tbsp. žlice
- kakao - 2 žlice. žlice
- Maslac - 70 g
Sastojci za impregnaciju:
- šećer - 100 g
- kiselo vrhnje - 200 g
Sastojci za tijesto:
- brašno - 300 g
- kiselo vrhnje - 200 g
- jaje - 4 kom.
- šećer - 400 g
- maslac - 100 g
- kakao - 2 žlice. žlice
- orah, ljušteno - 250 g
- prašak za pecivo - 2 tbsp. žlice;
Priprema:
- Pripremimo tijesto: u kontejneru, miješajte 200 g šećera i 100 g maslaca, 4 jaja i tuku u miješalici;
- Dodajte dvije žlice praha za pecivo na 200 g kiselog vrhnja i ulijte smjesu da biste tukli jaja i kiselo vrhnje. Dobro izmiješati svu hranu;
- Kada postignete homogenu masu, otopite sve šećere, ulijte brašno unutra i ponovno promiješajte. Sada podijelite tekućinu u dva jednaka spremnika, od kojih jedan stavite nekoliko žlica kakao i pomiješajte. Zahvaljujući tome, u budućnosti ćemo dobiti poznate smeđe-bijele pruge;
- Podmažite duboki oblik za pečenje maslacem, dodajte malo brašna i redom reda čine buduće višestruke linije. To je učinjeno na ovaj način: kapanje bijele žlice u obliku, a zatim dodajte žlicu smeđe boje uz središte bijele šiljke i tako dalje. Zato popunite cijelu smjesu;
- Prije stavljanja u pećnicu, zagrijte je do 180 stupnjeva i pomaknite tijesto unutra;
- Dok se peciva desert, pripremimo glazuru i vrhnje. U zasebnoj zdjeli pomiješajte: maslac, šećer, kakao i kiselo vrhnje. Potrebno je da se kristali šećera potpuno otopi. Da biste to učinili, preporučljivo je staviti posuđe na vatru i dovesti do kuhanja, miješajući smjesu. Za dobivanje kreme za impregnaciju, pomiješajte kiselo vrhnje i šećer u odgovarajućim omjerima;
- Kada je kolač spreman, izvucite ga iz pećnice, pustite da se lagano ohladi i izrezati na dva jednaka dijela. Svaki dio bi trebao biti obložen iznutra i izvana s vrhnjem, a vrh prekriven glazura, zalivši sićušne oraha;
- Ostavite kolač na sobnoj temperaturi nekoliko sati, tako da je pravilno natopljen i može se hraniti na stol.
Pojedinačne recepte zebre kolača kod kuće
Obično kada kuhanje zebra kolač ljubavnice ne lice bilo kakvih poteškoća. Možete izmijeniti dodatne komponente kako biste izradili pojedinačni recept. Kako se to radi? Vrlo je jednostavno:
- Ako obitelj voli više čokoladnog okusa, povećajte količinu kakao. Osim toga, ne možete se brinuti o stvaranju kreativnih bendova, ali jednostavno, u ukupnoj masi za test, stavite što više kakao koliko želite. Ispada "smeđa" pita s okusom čokolade;
- Isto vrijedi i za one koji vole slastice s krem-krema. Uklonite kakao i malo povećajte količinu kiselog vrhnja;
- Nuts, koji, kao i obično, pospite desertom može se zamijeniti bilo čime od sjeckanih naranče do kivija ili voćnog pladnja;
I da remek-djelo sigurno gleda videozapis:
Uživajte u domaćoj recepturi od kolača od zebra, kuhajte sa zadovoljstvom i eksperimentirate. Bon appetit!