- Pollock - 1200 grama
- Maslinovo ulje - 55 mililitara
- Salt Sea - 3/4 čajne žličice
- Šećer-pijesak - 1 čajna žličica
- Paprika u prahu - 1 čajna žličica
- Osušeni koromač - 1 čajna žličica
- Kumin - 1/4 čajna žličica
- Crni papar u prahu - 1/4 žličice
- Sok od rajčice - 500 mililitara
- Češnjak - 3 zuba
- Luk - 2 komada
- Mrkva - 300 grama
Uključili smo se u pollock: odrezali smo sve peraje, izrezali ribu u dijelove. Mrkva je izrezana na tanke prstenove. Luk se također rezati u tanke polukružnice. Sipati luk i mrkva u ulju u tavi - 3-4 minute. Sada pažljivo: polovica povrća ostaje u tavi, druga polovica povrća se pomakne negdje i dok smo ostavili na stranu. Komadi pollock sol, slomiti u brašno i pržiti preko visoke topline u biljnom ulju (u drugoj posudi, naravno). Pecite oko 2 minute na svakoj strani, sve dok ne nastane kora. Sad stavite pržene komade ribe na povrće ostavljenu u tavi. Vrh je prošao drugu polovicu povrća. Vatra se ne uključuje. Pripremite umak. Pomiješajte umak od rajčice, stisnite češnjak i začini. Napunite tavu s ribom s dobivenim umakom, pokrijte poklopac i pušite na polaganom vatri 40 minuta. To je sve - pollock u umaku spreman! :)
Posluživanje: 3-4