JEDNOSTAVNO, SOFA, KAVA I LIJEPA
Priprema : 50 min.
Teškoća : za početnike
Za vegetarijance
Za Gote
U jednom dijelu : 590 kcal, 21 g proteina, 32 g masti, 48 g ugljikohidrata
Za 4 obroka :
• 800 g rajčice
• 1 luk
• 50 g suhih rajčica u ulju
• 60 g maslaca
• 200 g riže
• 125 ml bijelog vina
• 1 litru juhe od povrća
• 100 grama ribanog sira
• sol, mljeveni crni papar - za okus
• granulirani šećer
• 125 g mozzarelle
• 1 hrpa bosiljka
1. Izrežite rajčicu unakrsno, ispustite je 3-5 sekundi u kipućoj vodi, isperite u cjedilo ili dobili bučnu, hladnu vodu i kora. Dobro pokrijte meso.
2. Peel luk. Osušene rajčice i luk sitno nasjeckajte, pržite u 20 g maslaca. Dodajte rižu i lagano smeđu. Ulijte u vino i kuhajte malo miješajući.
3. Postupno sipati bujon. Umiješajte, pustite da riža popuši 25 minuta. Zajedno s 40 g maslaca dodajte ribani sir. Začinite solom, paprom i šećerom.
4. Izrežite mozzarelu u male kocke. Pomiješajte rajčicu, bosiljak i mozzarelu s rižom. Po želji ukrasite s bosiljkom.