Apple kvaz

Oprali smo jabuke, izrezali ih na komade i stavili ih u čistu vrećicu od platna. Sastojci jajnika :

• Voda - 4 litre
• Jabuke - 6 kilograma
• Cimet - 15 grama
• Med 750 grama
• Šećer - 100 grama

instrukcije

Oprali smo jabuke, izrezali ih na komade i stavili ih u čistu vrećicu od platna. Povezujemo vrećicu i stavimo je u spremnik cakline (s lošim dnom je bolje). Škrinjimo jabuke drvenom šalicom, učitamo opterećenje na vrhu kruga. Med (ili šećer) se otopi u vodi i ulijeva u spremnik. Staklo se prekriva čistom krpom i ostavimo ga u podrumu 4-5 tjedana. Nakon kvasca, spojimo ga u čistu posudu, ostavljamo ga u podrumu. S vodom, šećerom ili medom, ulijte kašu i čistim posudama iscijedite nakon 4-5 tjedana fermentacije. Nakon trećeg fermentiranja izbacit ćemo sok. Izmiješajte kvas tri šljive i ostavite u podrumu (oko 6-9 mjeseci). Jabuka kvas, prozirna, dobro fermentirana, u bocama i gusto začepljena. U podrumu stoje još 3-4 tjedna. Sada je kvart spreman!

Posluživanje: 20