- Morska bas - 1 komad (500 grama)
- Krumpir - 2 komada
- Mrkva - 1 komad
- Bow - 1 komad
- Bugarski papar - 1 komad
- Rajčica - 2 komada
- Svježe zelje - 2 Art. žlice (bosiljak, peršin)
- Crne masline - 10 komada
- Maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- Ocat od grožđa - 2 čl. žlice
- Sol, papar, začini - Za kušanje (bosiljak, origano, đumbir)
Pripremite sve potrebne sastojke. Povrće temeljito isperi pod tekućom vodom. Krumpir, luk, mrkva, ljušteno. Izrezat ćemo zelje. Odmrznuti ćemo svrab na sobnoj temperaturi. Odrežimo glavu i držimo ribu za rep, očistimo ga od ljestvice. Izvadimo unutrašnjost usjeka. Unutarnja šupljina ribe temeljito se ispire, očišćena nožem s crnog filma (!). Šalicu se protrlja mješavinom soli, papra i začina. Ostavite ribu 30 minuta. U ovom trenutku ćemo se baviti povrćem. Luk izrezati na pola prstena, posuti sol i sipati s ocem. Zatim je u pećnici pokriveno maslinovim uljem začinjeno oko 10 minuta (preko male vatre). Stavili smo ga na stranu. Krumpir, mrkva i bugarski paprike trebaju biti unaprijed pečeni, jer se gutljaj pripremaju vrlo brzo. Slomiti smo rajčice s tankim kriškama. Pečenje jela s maslinovim uljem, širenje povrća i šlag. Pospite sa začinima. Oko šire, ravnomjerno širimo rajčice (kao na slici). Tada nježno i ravnomjerno, ne propuštajući centimetar, ulijte posudu s maslinovim uljem. Ulijte u posudu za pečenje 100 ml. voda. I pošaljite naše posudu u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva 45 minuta. Posuda se priprema od 45 minuta do 1 sat. U ovom trenutku, riba će dobiti ukusna kora i ugodan miris ribe će početi zvučati kroz stan. Spremni obrok poslužuje se na stolu (možete izravno u obliku za pečenje), ukrašen zelenim i maslinama. Bon appetit!
Posluživanje: 4