- Svinjski filet - 900 grama
- Luk - 200 grama
- Mrkva - 200 grama
- Stabljike celera - 200 grama
- Cimetov prah - 1/2 žličica
- Koriander Ground - 1/2 čajna žličica
- Juniper bobice suhe - 10 grama (izborno)
- List otvora - 2-3 komada
- Sol - 1/2 čajna žličica
- Brašno - 2 Art. žlice
- Voda - 200 mililitara
- Maslinovo ulje - 4 proizvoda. žlice
- Rezanci - 300 grama
Odrezat ćemo naše povrće kao na slici: celer - kriške, mrkve - krugovi, luk - polukrvanje, češnjak - tanke kriške. Svinjetina je izrezana u kockice srednje veličine i pržena u maslinovom ulju 7-8 minuta. Svinjica treba biti ukrućena. Pečeno meso pržimo u posudu i u istoj tavi pržimo povrće. Za pečenje povrća nije nužno - potrebno ih je samo malo omekšati. Stoga, pržiti na srednje topline, stalno miješajući, doslovno 5-7 minuta. Nakon prženja povrća vratite svinjetinu u tavu za prženje. Zajedno s njom dodamo brašno, sol, korijander, cimet i bobice od smreke (to se može učiniti bez njih, po želji). Sve temeljito izmiješamo i napunimo vodom ili bujonom. Dodajte lisnati list, promiješajte i pirjati gulaš ispod poklopca na srednjoj toplini 15-20 minuta. U međuvremenu, kuhamo rezance. Rezanci kuhaju oko 2 minute manje nego što je naznačeno na pakiranju - tako da kad mi pomiješamo rezance s umakom, ne raspadamo. Dakle, kada je rezanci gotovo spremni, dodajte ga u tavu s gulašem. Umiješajte i uklonite iz topline. Poslužite odmah. Bon apetit, prijatelji! :)
Posluživanje: 4-5