- Jamnica od marelice - 1/2 šalica
- jabučni ocat - 2 stavke. žlice
- tijesto od rajčice - 1. st. jedan žlica
- maslinovo ulje, kao i grill ulje - 2 proizvoda. žlice
- sol i mljeveni papar - 1 dio
- svinjetina, sjeckani - 700 grama
- srednji crveni luk, rezan - 1 kom
- zelena jabuka, rezana u 8 dijelova - 1 komad
Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Napravi umak. U velikom zdjelu, pomiješajte džem, ocat, tijesto od rajčice i 1 žlica maslaca. Začinite solom i paprom. Odvojite. Prikupite 4 dugih kosa, naizmjenično 4 kocke svinjetine s 2 komada luk i 2 kriške jabuke na svakoj (početak s svinjetinom i kraj s jabukom). Podmažite preostalo ulje i dodajte solom i paprom. Podmazivanje roštilja s uljem. Stavite ražanj na roštilj i kuhajte, od 6 do 8 minuta, povremeno se okrećite. Ulijte šiške s pripremljenim umakom i kuhajte još 4 do 8 minuta.
Posluživanje: 4