Crvene kolačiće Speculaas Europske tradicije u pripremi kolačića, osobito božićnih kolačića, sve više ulaze u naše živote. I nije čudno! Uostalom, oni su tako ukusni i hrskavi, pa nas podsjećaju na odmor i kamin. Specula - tradicionalni "zimski" keksi Belgije i Nizozemske, a za Božić možete isprobati u Njemačkoj. Kolačići postaju hrskavi i mirisni, tako da možete čuti u kuhinji! Cimet, muškatni oraščić, klinčić, đumbir, pa čak i papar tipični su začin za pripremu ovog kolačića. Kremeni dodir i ugodan miris ostavljaju bademove latice. Sretan Božić i sretna Nova godina!
sastojci:- Pšenično brašno 200 g
- Smeđi šećer 100 g
- Maslac 100 g
- Mlijeko 3 žlice. l.
- Soda 1 tsp.
- Naranča 1 kom.
- Sol 1 prstohvat
- Cimetov prah 1 tsp.
- Đumbir suh 1 tsp.
- Krušni prah 1 tsp.
- Ground muškatni oraščić 1 tsp.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Trake od badema 2 tbsp. l.
- Korak 1 Trebat će vam brašno, maslac, šećer od šećerne trske, mlijeko, naranče, sol, soda i začini (češnja, đumbir, cimet i muškatni oraščić).
- Korak 2 Pomiješajte brašno, šećer, soda, začine i sol.
- 3. Koristite narančastu koru na tankom rešetku.
- Korak 4 Dodaj maslac na sobnoj temperaturi i mlijeku. Zamijesite mekano tijesto.
- Korak 5 Zamijesite tijesto sve dok nije dobro iza ruku.
- Korak 6 Obratite tijesto u hranu i stavite u hladnjak na sat ili u zamrzivač za 20 minuta.
- Korak 7 Nakon nekog vremena, stavite tijesto između dva listova pergamenta i uvucite ga u tanki sloj.
- Korak 8 Izrežite kolačiće pomoću plijesni. Od panjeva tijesta u obliku kuglica i nastavite rezati dok tijesto ne završi. Stavite na pergament.
- Korak 9 Podmažite bjelanjke i položite latice badema.
- Korak 10 Peći u pećnici na 180 ° C 20-25 minuta ili dok zlatno smeđa &