Kolačići s bademima Ovo je recept za talijanske kolače od whipped proteina s dodatkom smrvljenih badema i ukrašen s cjelovitim orahom. Glavno jamstvo za uspješne kolačiće je dobro premlaćeni proteini - bez grama žumanjaka, u komori s malom količinom masti. Recept je idealan za "preuzimanje" preostalih bjelančevina. Umjesto badema, u ekstremnim slučajevima možete koristiti oraha, lješnjake. Namotajte proteine samo u količini koja će stati u pećnicu na vrijeme, jer se neće ponoviti za drugu knjižnu oznaku. Ako ima puno proteina, onda u ovom slučaju trebate kuhati i peciti svaku skupinu zasebno.
sastojci:- Jaja pileća 2 kom.
- Šećer 200g
- Badem 130 g
- Ocat bijelog vina 5 ml
- Sol 1 prstohvat
- Korak 1 Pripremite bjelanjke, šećer, bademe (ostavite 15 komada za ukrašavanje), ocat.
- Korak 2 Svi bademi trebaju biti pržena u suhoj posudi (i kuhani za dekoraciju). Odvojite bademe u miješalici u mrvicu.
- Korak 3 Vjeverice u bujnu, debelu pjenu s malim prstohvatom soli.
- Korak 4 Dodajte ocat, promiješajte. Pospite šećerom, pomaknite se na glatkoću, dodajte mrvicu badema. Zalijte smjesu od vrha do dna.
- Korak 5 Kada masa postane ravnomjerno položiti kolačiće s dvije žlice na lim za pečenje prekriven papirom za pergament. Za svaki stavite na maticu.
- Korak 6 Stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 100 ° C Suha 1,5 sati na ovoj temperaturi.
- Korak 7 Izvadite iz pećnice, ohladite, izvadite iz papira. Kolačići bi se trebali lako razdvojiti.