- snop toskanskih izmeta - 1 komad
- kruh - 1 kriška (tanki)
- češnjak - 1 zub
- sol - 1/4 čajne žličice (plus dodatna sol)
- sir Pecorino - 1/4 Art. žlice (plus sir za ukrašavanje)
- maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice (plus ulje za zalijevanje)
- limun, sok - 1 komad
- crvene paprike pahuljice - 1/8 čajne žličice
- Svježe mljeveni crni papar - Za okus
1. Odrezati dnu 5 cm od stabljike keljskog kupusa i odbaciti. Izrežite kupus s vrpcama 2 cm. Kao rezultat, trebali biste dobiti 4-5 šalice sjeckanog kupusa. Stavite kupus u veliku zdjelu. 2. Pržite kruh s obje strane i slomite ga u male komadiće. Razbiti u procesoru za hranu dok se ne dobije velike mrvice. 3. Osušite češnjak s 1/4 čajne žličice soli. Za to možete koristiti mort i žbuku, teški nož ili meso brusilicu. Stavite smjesu češnjaka u malu posudu. Dodajte 1/4 žličice sira, 3 žlice maslinovog ulja, sok od limuna, prstohvat soli, paprike i paprike. Umiješajte sve sastojke zajedno. 4. Ulijte umak preko stolice i temeljito promiješajte. 5. Neka salata stajati 5 minuta, a zatim pospite pecivom i dodatnim Pecorino sirom.
Posluživanje: 2