Brandada

Posuda od bakalara i krumpira Francuzi brani prvenstvo za recept branda - jela od sušenog bakalara i krumpira. Španjolci također smatraju da je brand njihova nacionalna antena, a također i portugalski i stanovnici talijanske ligurije ... Sada je teško reći u kojoj je zemlji ovaj recept prvi put pojavio, ali gdje god je sol ili sušen bakal bio dugo važan u prehrani pomoraca i na zemlji, ovo jelo je vrlo popularni. Za brand postoji mnogo recepata: u obliku pire od krumpira krumpira s krumpirom u kremu i maslinovom ulju, u obliku kolača ili tosta s pire krumpirom. Osušeni bakalar za klasičnu marku natopljen je 24 sata, često mijenjajući vodu da se desalinizira, a zatim kuha. Suvremeni ritmovi doveli su do činjenice da dugi natapanje bakalara s promjenom vode nije uvijek moguće, pa su postojali i recepti s kuhanim i dimljenim bakalarom. Bila je to inačica kuhanja koju sam uzeo, budući da u našoj zemlji nema prodaje soli ili sušenog bakalara. Poznavatelji ovog jela napominju da se rezultat gotovo ne razlikuje od klasične. Završeni branda nakon pečenja zadržava kobastu konzistenciju, u ovom slučaju stavlja se u tanjure izravno iz kalupa ili se širi na tost. Lagano ohlađena branda već se može rezati na kriške poput limenke i poslužiti kao snack.

Posuda od bakalara i krumpira Francuzi brani prvenstvo za recept branda - jela od sušenog bakalara i krumpira. Španjolci također smatraju da je brand njihova nacionalna antena, a također i portugalski i stanovnici talijanske ligurije ... Sada je teško reći u kojoj je zemlji ovaj recept prvi put pojavio, ali gdje god je sol ili sušen bakal bio dugo važan u prehrani pomoraca i na zemlji, ovo jelo je vrlo popularni. Za brand postoji mnogo recepata: u obliku pire od krumpira krumpira s krumpirom u kremu i maslinovom ulju, u obliku kolača ili tosta s pire krumpirom. Osušeni bakalar za klasičnu marku natopljen je 24 sata, često mijenjajući vodu da se desalinizira, a zatim kuha. Suvremeni ritmovi doveli su do činjenice da dugi natapanje bakalara s promjenom vode nije uvijek moguće, pa su postojali i recepti s kuhanim i dimljenim bakalarom. Bila je to inačica kuhanja koju sam uzeo, budući da u našoj zemlji nema prodaje soli ili sušenog bakalara. Poznavatelji ovog jela napominju da se rezultat gotovo ne razlikuje od klasične. Završeni branda nakon pečenja zadržava kobastu konzistenciju, u ovom slučaju stavlja se u tanjure izravno iz kalupa ili se širi na tost. Lagano ohlađena branda već se može rezati na kriške poput limenke i poslužiti kao snack.

sastojci:

• Krumpir 1000 g
• List otvora 3 kom.
• Crna paprika s graškom 5 kom.
• Sol 1 žlica. l.
• Peršin svježa 1 hrpa
• Tvrdi sir 100 g
• Na pari 2 kom.
• Češnjak 4 čađe
• Krema 100 ml
• Cod 700g
• Timo (Timo) svježi 1 grančica

instrukcije

• Korak 1 Za pripremu rakije trebamo sljedeće sastojke: krumpir, bakalar, vrhnje, maslinovo ulje, začine, sir, peršin.
• Korak 2 Kuhajte oguljeni krumpir u slanoj vodi.
• Korak 3 Trikovi donose kuhati u vodi s dodatkom soli, breskve, listiće i, po mogućnosti, timijan, kuhajte nakon 5 minuta vrenja i izvadite na ploči da se ohladi.
• Korak 4 Završio krumpir slomljen u kvasac, dodajući kremu.
• Korak 5 Četka luk u maslinovom ulju.
• Korak 6 Dodajte luk na pire krumpir i promiješajte.
• Korak 7 Odvojite pulpu bakalara od kostiju i kože, dodajte sitno nasjeckani peršin i stisnite češnjak za tisak. Mi gnjavimo i trljajte ga na kljunu.
• Korak 8 Pomiješajte pire krumpir s pireom iz bakalara, širite smjesu u zacrnjenu posudu za pečenje, pospite vrhom sirom i stavite u pećnicu na 200 ° C 15-20 minuta.
• Korak 9 Službenu pripremu branda poslužujemo izravno u posudu za pečenje kao vruće jelo ili snack. Dodajte marku zelenom salatom ili salatom svježeg povrća.