Pečeni krumpiri s delikatnim punjenjem Najskuplji krumpiri na svijetu su "La Bonnotte" i koštaju se izvrsni gurmani oko 500 eura po kilogramu. Poduzetni seljaci koji žive na otoku Noirmoutier, godišnje ne prikupljaju više od 100 tona ove sorte. Budući da je božanski gomol (i prema legendi, to je bio takav da je Vrhovni Bog Inka donio) je iznimno nježan, može se prikupljati samo ručno. Za nježnost je krumpir "La Bonnotte" toliko vrijedan. Ali ako niste spremni platiti taj iznos za kilogram krumpira, predlažemo da kuhamo barem lagani krumpir, ali od pristupačnijih sastojaka. Ovo jelo je u osnovi krumpir, pečeno u pećnici. Juhe sadrži najmanje dvije komponente: okusom mješavine konzistencije kiselog vrhnja i bijelih bjelanjaka. Prvi daje okus i šlag proteina - prozračnost proizvoda.
sastojci:- Krumpir 5 kom.
- Bacon 300 g
- Mlijeko 0,5 tbsp.
- Gouda sir 100 g
- Kiselo vrhnje 4 žlice. l.
- Luk 1 kom.
- Zeleni luk 25 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Papar crni tlo 3 trzaj
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu ove posude uzmite: 5 srednjih krumpira, jednog luka, 5 tankih trake slanine, 4 zelene luk, jaja, kiselo vrhnje, mlijeko, tvrdi sir, sol, papar na okus.
- Korak 2 Zagrijte pećnicu na 180 ° C Operite krumpir temeljito, suhom i pecite 1 sat. I dok su krumpiri pečeni - napravite pripremu za punjenje. Za to, nasjeckajte luk i slaninu.
- Korak 3 Toplina ulja u tavi, stavite slaninu i kuhajte do squasha.
- Korak 4 Nakon toga dodajte luk i pržite još 4 minute. Ukloniti iz topline i pustiti da se ohladi.
- Korak 5 Hladi pečeni krumpir. Na svakom krumpiru napravite vodoravnu crtu debljine oko 1,5 cm. Nježno uklonite celulozu i prenesite u zdjelu. Držite koru off.
- Korak 6 Dodajte mlijeko u krumpir i rasstolkite u pire.
- 7. Koristite prženi luk i slaninu, pola ribanog sira i zelene luk na pire krumpira. Promiješati.
- Korak 8 Odvojite proteine od žumanjaka. Dodajte žumanjke i kiselo vrhnje u pire od krumpira. Sol i pomiješaj.
- Korak 9 Uklonite bijele boje u uskoj pjeni.
- Korak 10 Nakon toga, bjelančevine se postupno dodaju u pire, nježno dok se miješaju.
- Korak 11 Stavite dobivenu smjesu u pečenu krumpir oguliti, posuti sa preostalim sirom. Vratite se u pećnicu 10 minuta.
- Korak 12 Posluživanje jela vruće. Bon appetit!