Popularni recepti za zalogaje od kupusa s mesom

Naši preci slavenski su od davnina ugasili i jeli kupus s mesom, jer je ovo jelo bilo jednostavno, a pronalaženje potrebnih sastojaka nije bilo teško. Ali s vremenom se drevni recepti značajno promijenili, a sada ne koriste samo obični bijeli kupus, već i druge sorte ili čak ukiseljeno povrće. Jedini zahtjev koji je ostao nepromijenjen je redoslijed pripreme. Prvo morate kuhati meso ili mljeveno meso, a zatim dodati kupus i začine. Danas vam upozoravamo nekoliko različitih recepata koji će vam pomoći u širenju vaše svakodnevne prehrane.

Pileći kupus s mesom i rajčicom

Ovaj recept je vrlo jednostavan, ali njegova je razliku od tradicionalnih u korištenju paste ili umaka od rajčice, što dodatno dopunjuje boju i pikantnost.

Dakle, trebat će vam ti proizvodi:

• svinjetina (bolje je nositi vrata) - 500 g
• kupus - 600 g
• luk - 2 kom.
• umak od rajčice - 1 čašu
• biljno ulje
• sol i papar

Priprema treba biti sljedeća:

1. Prvo, isjeckajte luk i pržite dok ne postane jasno. Dok se povrće prolazi, operite i osušite meso, a zatim ga odrežite u sitnim komadima.
2. Za prženje predugo nije potrebno, jer se svinjetina dovoljno brzo priprema i započinje puno soka.
3. Kupus treba odrezati ili izrezati na srednje ploče i dodati mesu. Bolje je ako se jelo kuha u tavi s debelim danom.
4. Zdjelu treba staviti oko dvadeset minuta, nakon čega se dodati rajčica, sol, papar i pustiti da parnu ispod zatvorenog poklopca pet minuta.

Na bilješku! Pokušajte ne ugušiti kupus predugo, inače će izgubiti oblik i postati poput kaše.

Karfiol s mesom

Iako se ovo povrće ne smatra sasvim tradicionalnim, to ne znači da se ne može koristiti u jelima koja su nam svima poznata.

sastojci:

• Svinjetina ili govedina - 500 g
• Karfiol - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 1 staklo
• Sol i mljeveni papar

Kako ispravno kuhati?

Prvo morate pripremiti sve proizvode. Operite meso, suhe i izrezani u dijelove. Izrežite kupus na cvatu, i sitno isjeckajte luk.

Na grijanoj tavi pržite prvi luk, zatim dodajte meso i kuhajte oko sedam do deset minuta. Zatim dodajte kupus i pecite dvadeset minuta.

Nakon toga dodajte kiselo vrhnje, sol i papar i nastavite kuhati još pet minuta pod zatvorenim poklopcem.

Nekoliko savjeta iskusnih kuhara

Prije nego počnete kuhati, svakako isprobajte sirovi kupus po ukusu. To može biti gorko, a ako se prije nije opeklo kipuće vode, posuda će imati neugodan miris.

Nemojte se bojati da se sav vaš kupus ne uklopi u posudu za kuhanje u jednom pokretu. Dok se trlja, povrće se smiri, a postupno možete dodati sve nove serije.

Pažljivo slijedite sol. Ako se kupus izlazi, čini se da ste pod slanom otopinom, pokušajte skuhati. Povrće je u stanju davati suvišnu sol tekućini, pa postoji rizik od kvarenja jela.

Koristeći naše jednostavne recepte i pridržavajući se jednostavnih preporuka, zasigurno ćete pripremiti ukusni kupus s mesom, koji će svakako ugoditi vašem kućanstvu.