Brazilski kolači Ovaj kolač je klasična verzija brazilskih kolača! Brazilske hostese najčešće ga peče u pravokutnom obliku, zalijevaju slatko, glazure ili jednostavno pospite šećerom u prahu, izrezati na komade i tako služiti! Vrlo neobično za mene je bio način pripremanja tijesta - u miješalici! Kao što se ispostavilo, vrlo je zgodan, tijesto je postalo apsolutno homogeno nakon što je šibalo, mrkva dobro slomljena, postala nevidljiva, a nakon pečenja kolač je pokazao da je nježna, blaga, savršena! A čak i ako još uvijek nemate miješalicu - sada postoji neosporan razlog za kupnju, jer je ovaj kolač definitivno vrijedan probati. I koja je boja sunčana! Wow! Preporučujem to vrlo, vrlo snažno! Samo želim reći da recept proizvodi tekuće glazure, a nisam imao vremena čekati, pa sam povećala količinu škroba na 3 žličice. Prema klasičnom receptu, potreban je i kukuruzni škrob - zamijenio sam ga karofenom zbog nedostatka kukuruza.
sastojci:- Mrkva 250g
- Sol 1 prstohvat
- Prašak za pečenje 18g
- Rafinirano ulje od suncokreta 200 ml
- Brašno, pšenica 260 g
- Šećer 7 tbsp. l.
- Jaja piletine 4 kom.
- Šećer u prahu 2 žlice. l.
- Prašak kakao 3 žlice. l.
- Mlijeko 200 ml
- Krumpirov škrob 1,5 tsp.
- Korak 1 Da bismo pripremili brazilski kolač od mrkve, trebat ćemo za test: velike mrkve ili nekoliko medija, piletina, šećer, rafinirano ulje suncokreta, pšenično brašno, sol, prašak za pecivo; za glazuru trebat ćemo kakao prah, mlijeko, šećerni prah, škrob.
- Korak 2 Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Odmah počnite pripremati tijesto za naš kolač. Mrkva se čisti i izreže u male komadiće.
- Korak 3 Vozite miješalicu u jaja.
- 4. Zatim dodajte šećer.
- Korak 5 Izlijevamo mrlje od mrkve i ulijemo rafinirano ulje suncokreta.
- Korak 6 Pomičite se pri velikoj brzini dok ne postane glatka.
- Korak 7 Zatim ulijte u brašno, prašak za pecivo i sol.
- Korak 8 Ponovo gurnite dok se ne dobije homogeno tijesto. Jednom sam otvorio zdjelu miješalice jednom u sredini šišanja i pomiješala tijesto žlicom, tako da ne bi bilo gruda i sve je ravnomjerno potreseno.
- Korak 9 Ulijte tijesto u posudu za pečenje. Koristio sam silikon, pa nisam podmazivao ništa.
- Korak 10 Pecite kolač 45-50 minuta. Cupcake se diže!
- Korak 11 Ulijte mlijeko u lonac ili malu tavu, dodajte škrob, šećer u prahu i prah kakao, intenzivno promiješajte štapić, postavite ga na vatru i kuhajte ga malo miješajući cijelo vrijeme.
- Korak 12 Rashlađena kolačima (podmazujte) glazuru, neka ga "zgrabite" i poslužite ga na stolu!