- veliki žumanjci - 7 komada
- cimet - 1/2 čajna žličica
- muškatni oraščić - 1/8 čajne žličice
- sol - 1/8 čajne žličice
- masnoća krema - 1 šalicu
- mlijeko - 3/4 šalice
- javorov sirup - 3/4 šalice
- Pita bundeva - 1/2 šalicu
1. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva s brojačem u sredini pećnice. Stavite u posudu za pečenje 6 lonaca s volumenom od 150 grama. Donesite oko 900 g vode do kuhanja. U velikom zdjelu, tukli žumanjke, cimet, oraščić i sol. 2. U tavi s debelim dnom, vrhnja kremastih masnoća, mlijeka, javorovog sirupa i kaše od bundeve, kuhajte na umjerenoj vrućini. Postupno dodajte smjesu jaja i umutajte. Ulijte kremu kroz tanki sit ili gazu u veliku mjernu posudu, a zatim podijelite kremu između posluženih posuda u obliku. 3. Ulijte kipuću vodu u kalup tako da su posude polovice prekrivene vodom. Budite oprezni da ne dobijete vodu na krema. Stavite oblik u pećnicu i ispeći dok nož umetnut u sredinu krema ne ostavlja čist, oko 35-40 minuta. Stavite posude na pult i ostavite da se potpuno ohladite. Zatim pokrijte i ohladi desert u hladnjaku najmanje 2 sata. Poslužite vrhnje s malo zaslađenom šlagom. 4. Po želji, posuti vrhnje kremom sa šećernom turbinom ili mješavinom bijelog i smeđeg šećera, a zatim zapalite 5 minuta posebnim plinskim plamenikom dok površina deserta ne postane karamela.
Posluživanje: 6