Prema povijesnim podacima, europski istraživači otkrili su otok Cejlon u 16. stoljeću, gdje su stabla rasla nazivom "cimet". Njihova kora u suhom obliku, bogato impregnirana eteričnim uljima i poznata je začin. Ipak, upotrebljava se mnogo prije europske ekspanzije u Ameriku. Povjesničari daju primjere reference na cimet koje su još uvijek stanovnici antičkog Rima i Egipta, a također se javlja u židovskim kronikama. Najstarije spominjanje je 2000. prije Krista. Vjeruje se da su kineski vladari toga vremena aktivno izvozili začine u Egipat. Tamo gdje je rasla i kako je došlo do faraona, tajna je.
Opseg cimeta
Nakon tisuća godina - ništa se nije promijenilo. U antičko doba, začini su korišteni u hrani, kao okusu, u medicini. Apsolutno isto njegova primjena. Kao začin, dodaje se širokom izboru proizvoda: čokolade, alkoholnih pića, sladoleda, mesa, voća i povrća. Izvrsno se dokazalo za pripremu marinada i za konzervaciju.
Perfumeri su pronašli primjenu začina u parfemu. Uz pomoć posebnih tehnologija ekstrahiraju esencijalno ulje iz kora stabla, što je jedna od komponenti parfema.
Konačno - lijek. Vjerojatno najširi primjena: masti, tinkture, čajevi, aromaterapija, sve je to postalo moguće zbog dokazanih terapijskih svojstava, o kojima ćemo govoriti u nastavku.
Terapeutska svojstva cimeta: sastav
Da bismo bolje razumjeli prednosti začina, shvatimo što se sastoji od cimeta:
- Eterična ulja - sastoje se od 80% cinnamaldehida. Ulje je propisano blagotvorno djelovanje na tijelo kao cjelinu, kao i specifičnija svojstva: potiče cirkulaciju krvi, poboljšava metabolizam, pomaže prehladi;
- Tanini - imaju izražene svojstva koja pomažu u borbi s krvarenjem i upalom;
- Polifenol - prirodni inzulin, pomaže kod dijabetesa i ima niz drugih svojstava;
- Eugenol je antiseptik, jedan od glavnih sastojaka koji se koriste u parfumeriji.
Upotreba začina u tradicionalnoj medicini prilično je raznolika, budući da začin ima mnoge značajke. U Aziji se često može upotrijebiti kao lijek protiv bakterija, zamjenjujući standardne antiseptičke lijekove. Zaspala je na oštećenu kožu. No, tradicionalno, tinkture od začina koriste se za liječenje prehlade, jačanje imuniteta i kardiovaskularnog sustava.
Prednosti i štete cimeta: Recepti i opomene
Naravno, korist ovog proizvoda je i dokazuje ne samo liječnici, već i vrijeme. Tisuće godina starih ljudi koristilo je cimet, zahvaljujući svojim osobinama. Danas je i dalje popularno. Evo nekoliko zanimljivih recepata:
- Od prehlade i olakšavanja disanja: 1 žlica meda pomiješana s pola žličice začina, razrijeđena u čaši vruće vode. Pijte takvo piti 2 puta dnevno tjedan dana;
- Riješite se lošeg mirisa iz usta: recept je isti, ali količina cimeta se povećava na 1 žličicu. razrijedite u čašu tople vode i ujutro isperite šupljinu usta.
Osim toga, u pravilu možete uzeti krizu za kavu, čaj i hranu. Dugotrajna uporaba znatno će ojačati kardiovaskularni sustav.
Ipak, unatoč prednostima, morate biti oprezni, osobito pri odabiru vrećice začina, pažljivo proučavajući gdje se ona nalazi. To je sve o sadržaju tvari kumarina. U Ceylonovim ocjenama, to je minimalno, au "lažnom" cimetu može doseći 2 grama po kilogramu. Kumarin uzrokuje rak i u velikim količinama može dovesti do oštećenja jetre, oštećenja bubrega, teške glavobolje.