- Pileće noge - 3-4 komada
- Slanutak - 400 grama
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 2-3 komada
- Češnjak - 5-6 Zubchikov
- Temeljni korijander - 0,5 žličice
- Zira - 0,5 žličice
- Cimetov prah - 1/4 žličice
- Limun - 1 komad
- Zelenog zelenila - 30 grama (može se zamijeniti peršinom i koparom)
- Sol - 1,5 žličice (po okusu)
- Voda - 2,5 litre
Slanutak za ovu juhu bolje potopiti preko noći. U nju ulijemo više vode, jer se brzo swells i apsorbira puno vode. Prije kuhanja slanutak, izlijte preostalu tekućinu u nju i isperite grašak dobro. Nakon toga, napunite vodom i stavite na peći na maloj vatri za oko 40-50 minuta. Zagrijte u tavi, u kojem ćemo kuhati juhu, biljno ulje i pržiti komadiće piletine do zlatno smeđe. Uklonimo pržene komade iz posude. Luk se očisti i izreže na tanke polukrugove. Zatim 5 minuta pržite u ulju, koji je bio piletina na žaru. Mi smo oguliti češnjak i usitniti ga fino i fino. Šaljemo zajedno sa začinima za pečenje lukova doslovno za 1 minutu. Čistimo mrkvu i izrezamo na male komadiće. Dodajte luk i pržite 3-4 minute. Zatim vraćamo piletinu u tavu, napunimo ga vodom i kuhamo oko 40 minuta, a možete ga slati. Uzmi gotove piletine i odvojimo meso od kostiju. Meso može biti postavljeno na tanjurima prije posluživanja, ili je možete vratiti u juhu. Dodajte gotove slanutak u tavu i pustite da se puše 5 minuta. Doslovno minutu prije kraja kuhanja, dodajte juhu sitno nasjeckane zelje, limun i žličicu soka od limuna.
Posluživanje: 5-6