Zdrava zimska prehrana treba maksimalno uključiti hranjive tvari i vitamine, koje se lako mogu dobiti iz bilo kojeg sezonskog voća i povrća. Ali ako se postavite za zadatak određivanja najkorisnijih u zimskim uvjetima povrća ili većine antioksidativnih voća, onda nije neophodno podsjetiti na neke zimske "junake", koje su često nepravedno zaboravljene. Prilikom odabira darova prirode slijedite načelo da voće i povrće moraju imati svijetlu bogatu boju. To će biti čvrsto jamstvo da su bogati vitaminima, hranjivim tvarima i imat će blagotvoran učinak na vaš imunitet na prehladu i probavu uopće.
bundeva
Dijetetičari preporučuju bundu. Sadrži snažan paket vitamina, vlakana i drugih važnih hranjivih tvari. Kuhano prema bilo kojem receptu, bundeva čuva karoten, folnu kiselinu i kalij. Osim ugodnog okusa, bundeva će pomoći tijelu da se zaštiti od dijabetesa i bolesti srca.
Crvene naranče
Zdravo zimsko povrće i voće su obično bogati vitaminom C, koji imunološki sustav pomaže u borbi protiv bilo kakvih respiratornih infekcija. Naranče i mandarine mogu se jesti tijekom cijele godine, ali crvene naranče zimi poželjne su zbog svoje svečane boje i potrebne doze vlakana.
artičoke
Oni mogu izgledati zastrašujuće, ali su artičoke pune okusa i bogate antioksidansima, folnom kiselinom i vitaminom K. Oni su lakše pripremiti nego što mislite. Artičoke se dodaju salatama ili tjesteninama, s njima su kuhane juhe. Jedina stvar koju treba zapamtiti kad ih kuhate na štednjaku, najbolji je način omekšavanja artičoka je da se kuhati u visokom tavanu za kuhanje zbog niske topline.
brusnica
Budući da je jedan od najukusnijih sastojaka za umake i deserte, brusnice su također jedna od najzdravije zimske bobice. Zato uhvatite trenutak dok je svježi i dostupni. Pored visokog sadržaja vitamina C, brusnice pomažu u održavanju HDL (lipoproteina visoke gustoće), podižući razinu "dobrog" kolesterola.
dragun
Narančasti plodovi, a ne slabiji u svjetlini od brusnice, nisu baš popularni koliko zaslužuju. U njima postoji više vlakana i fenolnih spojeva nego u jabukama, visokim sadržajem minerala i snažnim koktelom antioksidansa. Tko ne voli uporabu persimmona u sirovom obliku, može kuhati pire krumpir za razne deserte.
Glavni kupus
Kupus je tradicionalno povrće ruske i europske kuhinje. Koristi se u raznim štalama, juhama i salatama. Kupus ima jak protuupalni učinak na tijelo, što je vrlo korisno zimi. Crveni kupac sadrži još više minerala i vitamina od bijelog kupusa, pa ako se koristi u salatama ili bilo kojim drugim receptima, dodati će vam svečanu notu vašim jelima.
Leaf kupus
Ima visoku razinu kalcija i beta-karotena, koji zajedno s zdravom dozom vitamina C i snažnim antioksidansima pomaže u borbi protiv infekcija. Pripremite ga za hranu bolje u obliku salata, pržiti, pirjati ili steamed.
rukolom
Ako ste umorni od brokule ili kupusa, obratite pozornost na ove zelene lišće. U Rusiji ova biljka s lišćem s lišćem zove se gusjenica. Vrlo je mirisno i ukusno, europski gurmani ne predstavljaju svoj stol bez ove biljke. Bogata je kalcijem, željezom i vitaminom K. To je također prilično dobro u salatama, ali stručnjaci preporučuju prženje listova u maloj količini maslinovog ulja, tako da masti pomažu probavnom sustavu da apsorbiraju sve raspoložive hranjive tvari.
kumkvat
Mali, da udal - pa možete reći o najmanjem plodu citrusa. Kumquats su bogati vitaminom A i kalijem, sadrže veliku količinu vlakana i vitamin C. To je ono što vam treba u hladnoj sezoni. Oni mogu dodati piquancy salatama i idealna su zamjena za sok od naranče u bilo kojem receptu.
kivi
Omiljeni plod naše djece sadrži vitamin C više od većine agruma. Ali to je također korisno za odrasle, jer uz pomoć imunološkog sustava u borbi protiv bolesti, kivi također doprinosi uravnoteženom krvnom tlaku.