- sok od limuna - 1/4 šalice
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- češnjak - 3 zuba (srednja)
- ocat crvenog vina - 1. st. jedan žlica
- šećer - 1 čajna žličica
- Sol i crni papar - Za okus
- obični jogurt - 2 Art. žlice
- pileća prsa - 3 komada (oko 650 g)
- krastavac - 1/2 komada (umak)
- sol - 1/2 čajna žličica (umak)
- Grčki jogurt - 200 grama (umak)
- svježe iscijeđen sok od limuna - 1. st. žlica (umak)
- bijeli vinski ocat - 1/2 st. žlice (umak)
- svježi kopra - 1/2 st. žlice (izborno) umak)
- češnjak - 1 zub (umak)
- svježe mljeveni crni papar - 1/4 žličice (umak)
- crvene žarulje - 1/2 komada (izborno)
- crveni paprat - 1 komad (veliki) po izboru)
- Krastavac - 1/2 komada (izborno)
- rajčica - 1 komad (ili 1 šalica rajčice) izborno)
- Feta sir - 1/2 šalica (po izboru)
- sažaljenje - 4-6 komada (20 cm promjera) po izboru)
1. U srednjoj zdjeli, tukli sok od limuna, maslinovo ulje, slomiti češnjak, vinski ocat, šećer, 1 čajnu žličicu soli i čajnu žličicu papra. Rezervirajte 3 žlice marinade u maloj zdjeli. Dodajte jogurt i 1 čajnu žličicu soli preostalom marinadu. Stavite piletinu u marinadu, pokrijte plastičnu foliju i stavite u hladnjak 15 minuta. 2. Zagrijte roštilj. Podmažite roštilju uljem. Također možete koristiti plinski roštilj. Napravite Dzadziki umak. Odrežite krastavac, stavite u zdjelu i dodajte sol. Odvojite 15 minuta, a zatim odstranite i uklonite tekućinu. Stavite krastavac na čistu ručnik i stisnite. Kombinirajte okruzu s jogurtom, sokom od limuna, ocima od vinograda, sjeckanom kopricom, češnjakom i crnim paprom. Dobro odrezajte crveni luk, papriku i krastavac. Izrežite rajčicu, zgnječite sirom Feta. Ako koristite rajčice, smanjite ih na pola. Dodajte 2 žlice rezervirane marinade u zdjelu zajedno s nasjeckanim lukom. Dajte malo stajati. Dodajte sve povrće i sir Feta u zdjelu s lukom. 3. Uklonite piletinu iz marinade i pržite dok se ne dobro usije, 4-5 minuta. Zatim okrenite pincet i nastavite s pržiti na drugoj strani 4-5 minuta. Stavite piletinu u zdjelu. Pržite pita na roštilju sve dok se ne zagrije i lagano smeđe, oko 20 sekundi na svakoj strani. Nemojte pržiti pita predugo, inače će postati krhki. Spremni hrapavi omot u kuhinjskom ručniku ili velikom foliju folije. Odrezati pileće trake debljine 6 mm i pomiješati s preostalim 1 žlica rezervirane marinade. Stavite piletinu s povrćem na veliko jelo i poslužite s toplom pita.
Posluživanje: 4-7