Pite s jajima i lukom

Baked pies s jajima i zelenim lukom Ove patties na selu simbolizirao dolazak ljeta - luk u izobilju i zabavan zeleni luk, omogućujući domaćica da muhati svoje sočne perje. Sada se ove pite mogu peći tijekom cijele godine, kupujući luk, zajedno s ostatkom zelenila, u odjelu za povrće. Punjenje lukova i strmih jaja jedna je od najdražih u našoj obitelji, povećavam njegovu suhoću dodavanjem maslaca ili biljnog ulja, sirevovitog sira.

Baked pies s jajima i zelenim lukom Ove patties na selu simbolizirao dolazak ljeta - luk u izobilju i zabavan zeleni luk, omogućujući domaćica da muhati svoje sočne perje. Sada se ove pite mogu peći tijekom cijele godine, kupujući luk, zajedno s ostatkom zelenila, u odjelu za povrće. Punjenje lukova i strmih jaja jedna je od najdražih u našoj obitelji, povećavam njegovu suhoću dodavanjem maslaca ili biljnog ulja, sirevovitog sira.

sastojci:

• Pšenično brašno 1,5 kg
• Mlijeko 200 ml
• Voda 300 ml
• Šećer 60 g
• Sol 20 g
• Pileći jajnici 1 kom.
• Suhi kvas 10 g
• Jaja piletina 7 kom.
• Zeleni luk 2 hrpa
• Maslac 30 g
• 10 grama sira

instrukcije

• Korak 1 Da biste pripremili tijesto, uzmite brašno, mješavinu mlijeka i vode, sol, šećer, jaje, suhi kvasac, suncokretovo ulje.
• Korak 2 Punjenje će zahtijevati jaja, zelene luk, maslac, sir, sol.
• Korak 3 Pripremite žlicu. Miješajte mlijeko toplom vodom. Dodajte sol, šećer, maslac, jaje i neki brašno pomiješani sa suhim kvascem. Stavite na toplo mjesto, pokriveno s salvete.
• Korak 4 Kada se opara diže i počinje lutati - sve će ići s velikim mjehurićima zraka, dodajte ostatak prosijanog brašna na njega.
• Korak 5 Dobro gnječite tijesto da ga postane prilično strm, a ne ljepljiv prema rukama.
• Korak 6 Pokrijte plastičnu vrećicu - vrlo je zgodan probijati se ravno kroz nju - odozgo ručnikom, stavite na toplo mjesto. Nakon oko sat vremena tijesto će ustati, treba ga premlatiti i ostaviti jedan sat.
• Korak 7 U međuvremenu, kuhajte tvrdo kuhana jaja.
• Korak 8 Hladi jaja, skidajte ljusku.
• Korak 9 Jaje jaja s vilicom.
• Korak 10 Dobro pokupite zelene luk.
• Korak 11 Dodajte maslac i ribani sir u mljevena jaja.
• Korak 12 Pomiješajte i dodajte nasjeckani luk.
• Korak 13 Umiješajte zemlju u ravnomjernu konzistenciju.
• Korak 14 Stavite tijesto na stol ili ploču, lagano podmazujte ruke biljnim uljem - ne koristim brašno za prašinu (kao i na istoku), štedi od pečenja prilikom prženja. Izbušite tijesto s konacima, koji su izrezani na približno iste dijelove - volim male pite.
• Korak 15 Izvucite svaki komad valjkom.
• Korak 16 Oblikujte listove i stavite ih na podmazani list za pečenje na papiru za pečenje. Podmazati površinu patties s pretučenim jaje.
• Korak 17 Pustite da se podigne i ispeći u grijanoj peći oko 30 minuta.