- Govedina - 600 grama
- Biljno ulje - 40 mililitara
- 1/2 čajna žličica mljevenog papra
- Kisela kava - 250 grama
- Peršin - 20 grama
- Luk - 2 komada
- Kopar - 20 grama
- Pšenično brašno - 30 grama
- Sol - 1/2 čajna žličica
1. Prije svega, govedina (pelud, šipka, rub lisice) treba dobro oprati i očistiti od tetiva. Zatim se meso izreže na kriške otprilike 1,5 do 2 centimetra debljine, pa je potrebno presijecati preko vlakana. Nakon što su ti dijelovi premazani na debljinu od oko 0,5-1 cm i izrezati u trake. 2. Luk treba izrezati na pola prstena. Zatim, u tavi, grijamo ulje, bacamo luk i pržimo dok je prozirna. 3. Kad je luk pripremljen, dodamo joj meso. Pre-meso treba biti peppered i log. Za prženje potrebno je oko 5-6 minuta, na jakoj vatri i stoga se stalno miješati. 4. Nakon prženja mesa, potrebno je uliti u brašno. Sve je temeljito izmiješano i prženo još 2-3 minute. 5. Sljedeća stvar koju činimo je dodati kiselo vrhnje u meso. Umiješajte i pustite da nam jelo bude malo pucket. Zatim ga isključite i stavite u tanjur.
Posluživanje: 4