Priprema kuhane svinjetine Analoge ovog ruskog jela postoje ne samo u susjednim zemljama već iu skandinavskoj kuhinji. Hladno kuhana svinjetina pečena je s velikim komadom svinjetine. Pripremite ovaj jelo obično od leđa ili vrata životinje, gdje je meso više nježna. Ponekad uzimaju janjetinu, pa čak i medvjedi. Popularnost ovog jela je zbog jednostavnosti kuhanja i prehrane. Uobičajeno je meso utrljano sa začinima i pečeno oko 1,5 sati. Postoji više rafiniranih receptura u kojima se predlaže poslužiti umak od vina za meso. Ali obično za kuhano svinjsko meso potrebno je jednostavan set začina (lišće, crne i crvene paprike, paprika) i nužno češnjak. Možete peći i u foliji i u otvorenom obliku, ali onda meso mora biti natopljeno uljem ili lijevano umakom od mesa tako da nije suho.
sastojci:- Meso svinja 1,2 kg
- Gorčić suh u grahu 10 g
- Češnjak 4 čađe
- List otvora 6 kom.
- Paprika crni tlo 0,25 tsp.
- Pepper crveno tlo 0,25 tsp.
- Paprika slatko tlo 1 tsp.
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za kuhanje kuhane svinjetine, uzmite: komad dijela svinjskog mesa (ovdje tzv. "Jabuka"), češnjak, crni i crveni mljeveni papar, lisnatog listića, paprike, sušene zrne gorušice za ukras, sol. Također treba foliju.
- Korak 2 Peeling češnjak i izrezati na velike trake.
- Korak 3 Operite i osušite meso papirnatim ubrusima. Nožirajte rezove u filet i stavite češnjak u njih.
- Korak 4 Odrežite meso solom, paprikom i paprom.
- Korak 5 Preklopite foliju u dva sloja (poprečno) s sjajnom stranom prema gore. Stavite meso u sredinu.
- Korak 6 Posipajte vrhovima sjemenki senfa, pokrijte meso s listom za lov.
- Korak 7 Meso je umotano u foliju, ali nije čvrsto. Prebacite u vatrostalnu posudu i ulijte malu količinu vode u nju. U tom obliku peći 1 sat i 45 minuta pri temperaturi od 180 ° C. Pazite da se voda ne ispari u potpunosti.
- Korak 8 Stavite pečeno meso na čisti list folije, omotajte i ohladite.
- Korak 9 Izrežite meso na tanke kriške i poslužite za stolom.