- patlidzan - 250 grama
- luk - 50 grama
- Rajčica - 100 grama
- mrkve - 40 grama
- maslinovo ulje - 50 grama
- korijen celera - 40 grama
- slatke paprike - 40 grama
- češnjak - 1 zub
- peršin - - Za okus
- crni papar - - Za okus
- timijan - - Za okus
- sol - - Za okus
Patlidžica je izrezana u uzdužne polovice. Izrežemo meso i, bez da ga izvadimo, stavimo povrće u hladnu, malo slanu vodu. To činimo tako da patlidžani gube gorčinu. Zatim odstranimo patlidzana od patlidzana i nježno nasjeckajte. Sada stavite kapsule u 15 pečenih rudnika. Kada je spremno, uklonimo oguliti, izvadimo sjeme, izrežemo ga. Mrkve i celer su kuhani u vodi do poluproizvoda, a zatim izrezani u male kocke. Odrežite luk lagano, prenesite ga u ulje suncokreta sve dok nije prozirno. Dodamo u njoj prethodno izrezano povrće - mrkve, paprike i celer. Nakon pet minuta dodamo i narezanu rajčicu, peršinadu, pire češnjak, timijan, crni papar, sol, patlidžan meso. Sve pržite još 5 minuta, stalno miješajući. Uzmemo prazne patlidžane, napunimo ih rezultirajućom povrćem, šireći se na namazanom limu za pečenje. Svaka polovica prekrivena je komadom rajčice i peći u pećnici 15-20 minuta. Pripremljeno jelo se hladi i poslužuje hladno.
Posluživanje: 3