Juha od povrća s kruškom

Zagrijte pećnicu na 95 stupnjeva. Izrežite dvije velike kruške u tanke kriške i nanesite Sastojci:

• kruške - 6 komada (2 srednje kruške (240-300 g svaka) i 4 male kruške (oko 180 grama)
• Muscat bundeva, oguljena i sjeckana - 1 komad
• repa (oko 90 g), ljušteno i rezano - 1 kom
• grančica kadulje - 1 komad
• sol - 11/2 čajne žličice
• masno krema - 1/4 šalice
• svježe mljeveni bijeli papar - 1/2 čajnu žličicu

instrukcije

Zagrijte pećnicu na 95 stupnjeva. Izrežite dvije velike kruške u tanke kriške i stavite na list za pečenje. Pecite kruške oko 1 sat. Dopustite da se potpuno ohladi na listi. U međuvremenu, očistite preostale 4 kruške i izrezajte na 2 komada. Stavite kruške, bundeve, repa, kadulju i 1 čajnu žličicu soli u posudu. Izlijte vodu (4 šalice). Donesite kuhati. Smanjite toplinu i kuhajte dok povrće ne bude mekano, oko 20 minuta. Ulijte smjesu kroz sito u zdjelu. Napravite juhu pire u hranu procesor ili miješalica, ostavljajući 1/2 šalicu juha razrijediti pire krumpir. Ulijte juhu u tavu. Dodajte preostali juhu kako biste postigli željenu konzistenciju. Stavite juhu na kuhanje preko srednje topline. Dodajte kremu, preostalu 1/2 čajnu žličicu sol i papar. Poslužite juhu, ukrašavajući ga kruškama.

Posluživanje: 6