Razgovarat ćemo samo o samostalnim električnim štednjama: prvo, funkcije ugrađenih analoga obično su jednake onoj za solističku tehniku, drugo, ugrađeni uređaji su skuplji od sličnih slobodnih stanja i zahtijevaju prije svega rješenje problema s kuhinjskim setom.
Danas se izbor električnih kuhala sastoji od dvije skupine:
- Ploče s emajliranom radnom površinom i vruće ploče "palačinke";
- Ploče sa staklenom keramičkom površinom.
Prva grupa ploča vrste je dobro poznata, jer su ih koristili više od jedne generacije naših sunarodnjaka. Glavne i nedvojbene prednosti takvih ploča su niska cijena, jednostavna operacija, relativno jeftina i jednostavna popravka. Tu su i nedostaci: neugodnosti održavanja, dugo grijanje i hlađenje plamenika nakon isključivanja, neekonomični - jer se puno topline koristi za ništa. Neki su modeli opremljeni plamenicima s toplim pločama - oni se ponekad označavaju crvenim krugovima.
Staklo-keramička površina izrađena je od kompozitnog materijala s svojstvima stakla i keramike - za razliku od jednostavnog stakla, takav materijal izdržava značajna opterećenja. Ove površine imaju veću toplinsku provodljivost od konvencionalnih emajliranih, a time se upravljanje procesom kuhanja preciznije i lakše.
Ostale prednosti staklokeramskih ploča:
- Praktičnost u čišćenju. Uz pomoć posebnih strugala i sredstava za čišćenje staklene keramike, čak i najteže onečišćenje može se ukloniti brzo i jednostavno.
- Brzo grijanje ploča za kuhanje i njihovo brzo hlađenje;
- Ekonomično - samo se površina ploče za kuhanje grije, a površina staklokeramike oko plamenika ostaje praktički hladna;
- Nema rizika od prevrtanja tave;
- Granice oko radne površine neće dopustiti tekućinu da istječe iz tanjura;
- Raznolikost vrsta plamenika s različitim dodatnim funkcijama.
Nedostatak staklo-keramičkih ploča je njihova visoka cijena i niska otpornost na udarce. U slučaju oštećenja od udarca, morat ćete naručiti novu površinu u servisnom centru, može koštati do 50% cijene samog tanjura, a njegova isporuka može biti duga i komplicirana.
Za kuhanje na takvim površinama potrebna su posebna jela: u posudama i posudama dno mora biti savršeno ravno i ne deformirati se kada se zagrije.
Nekoliko riječi o plamenicima staklokeramičkih ploča.
- Dva kruga - dopustite da uključite jedan plamenik s manjim ili većim grijanjem ovisno o veličini posuđa. Možete koristiti jednu ploču za kuhanje za veliku tavu i malu posudu za kavu. Takvi plamenici mogu imati i ovalnu zonu grijanja - u ovom slučaju, povećanjem područja grijanja, dodatni polukružni dio grijaćeg elementa se uključuje, a kružni prsten postaje ovalni prsten. To osigurava ravnomjerno zagrijavanje lonaca ili lonaca s ovalnim dnom.
- brzo zagrijavanje plamenika. Vrijeme grijanja na njima je manje od onih konvencionalnih. Tako možete brzo kuhati vodu ili drugu tekućinu, ali dugo ih kuhati, ti plamenici se ne uklapaju.
- Plamenici s halogenim grijanjem opremljeni su prstenastim grijačem s plinom iz skupine halogena. Ovi plamenici označeni slovom "H", brzo se zagrijavaju do maksimalne temperature nakon uključivanja, što štedi vrijeme i struju. Nakon zatvaranja, vrlo brzo se ohlade.
- U jedinstvenim pločama za kuhanje s indukcijskim grijanjem (označeno kao "IN"), kao pogonski element ugrađuju se posebna indukcijska jedinica, koja stvara toplinu izravno na dnu posude prema načelu elektromagnetske indukcije. Samu ploču za kuhanje uopće nije zagrijana! Jedini nedostatak korištenja takvih plamenika je potreba za specijalnim posuđem s dnom materijala koji mogu magnetizirati (od željeza ili čelika). Uobičajeni lonac na takvom plameniku se ne zagrijava. Prednost indukcijskih plamenika je njihovo gospodarstvo: praktički nema gubitka topline. Kuhanje na njima se događa mnogo brže, a temperatura je regulirana još preciznije od plinskog štednjaka. Osim toga, na takvim plamenicima možete zagrijavati posude promjera manjeg od promjera plamenika.
- Plamenici s autofokusom označeni su "AF" i opremljeni su posebnim senzorima koji automatski određuju veličinu posuđa postavljenih na njima. Samo će se "zauzeti" dio zone kuhanja zagrijati. To je ujedno i uštedu energije i povećanje funkcionalnosti štednjaka.
Ostale značajke staklokeramičkih ploča:
- Pokazatelji preostale topline određuju koji se od plamenika još nije ohladio. Prikladno je držati posudu toplo i spasiti vas od opasnosti od opeklina;
- Automatsko ključanje - nakon postavljanja regulatora na razinu koja odgovara vrelištu zbog niske topline, prvo povećava snagu grijanja do maksimalnih vrijednosti (samo za vrijeme vrenja), a zatim se vraća na razinu koju ste odredili;
- Timer omogućuje isključivanje zone kuhanja nakon određenog vremena. Sada možete ostaviti kuhinju ostavljajući jelo na plameniku: kuhalo se automatski isključuje u pravo vrijeme, dovršavajući pripremu jela bez vašeg sudjelovanja;
- Mehanizam zaštite je dizajniran da odspojite kuhalo bez posuđa nakon određenog vremena - kako bi se smanjio rizik od požara;
- Infracrveni senzor - uređaj koji je patentiran od strane Siemensa - stalno mjeri temperaturu u tavi. Sadržaj lonca na plameniku se zagrijava do željene temperature, koja pokazuje zvučni i vizualni pokazatelj, a zatim aparat održava na zadanom nivou. Zašto je to? Na primjer, kuhati mlijeko, bez brige o vrelištu. Da biste koristili ovaj senzor trebate posebna jela - posude prekrivene tamnom emajlom, od lijevanog željeza ili opremljene posebnom trakom.
Prilikom odlučivanja o pravom izboru električnog štednjaka, prije svega, odredite koja će jela kuhati na njemu i koje će funkcije biti vrlo potrebne za to, a što se može zanemariti kao nepotrebno.
Prilikom odabira robne marke obratite pozornost na uvjete jamstva i zamolite prodavatelja da u vašem gradu postoji servisni centar koji služi pločama ove marke i osigurava rezervne dijelove i dijelove ploča od "domaćeg" proizvođača.
Želimo uspješne akvizicije!