Sada sva hrana koja zahtijeva hladnu sobu pohranjena je u hladnjacima, posebnim spremnicima, kutijama. Ali važno je pravilno organizirati takvu pohranu posebno hrane, inače može dovesti do njihovog uskoro propadanja, svi važni elementi, kvaliteta, okus i miris će biti izgubljeni.
Kako pravilno pohraniti hranu u kuhinji je zainteresirana za mnoge domaćice.
Važno je nakon kupnje pročitati uvjete skladištenja proizvoda na ambalaži, proizvođači kvaliteta moraju to naznačiti i moraju se provoditi na sve načine. Također je važno uzeti u obzir da će pokvarena ambalaža skratiti trajanje skladištenja hrane jer je nemoguće zaštititi proizvod od štetnih mikroorganizama, vlage i zraka.
Glavni razlog za pružanje nedostataka je neispunjavanje uvjeta skladištenja i prekoračenje naznačenog roka valjanosti na pakiranju. Visoki rast štetnih mikroorganizama javlja se u okolini iznad 20 ° C. Nakon kuhanja, treba ga staviti u hladnjak, jer će se proces života štetnih mikroorganizama dramatično usporiti. To će značajno smanjiti rizik od trovanja. Svi kvarljivi proizvodi ne mogu dugo ostati u toplini, ali se prenose u posebne posude za hranu i čiste u hladnjaku. Pripremljena hrana kod kuće može se dugo zadržati u hladnjaku samo u toplinski obrađenom obliku. Ali ova metoda skladištenja nije beskonačna, budući da postoje mikroorganizmi koji mogu polako rasti čak iu hladnjaku. Oko dana možete pohraniti u hladnjak meso, ribu u zatvorenom obliku i biti siguran za potrošnju u hrani. Danom se mogu pohraniti razne salate, jela od povrća iz hrane i opskrbiti ih majonezom ili vrhnjem, iskusni proizvodi se čuvaju samo 4-5 sati.
Pravila koja će biti korisna za spremanje hrane u hladnjak. Većina prehrambenih proizvoda pohranjuje se u zamrzivaču oko 8-12 mjeseci. Masna hrana, meso, mljeveno meso samo su oko tri mjeseca. Ponovno zamrzavanje nije opasno za hranu, ali je njihova prehrambena vrijednost smanjena, zajedno s okusom i rokom trajanja. Da bi se održala svježa zelena površina, može se zamotati u vlažnom ručniku, a zatim u plastičnoj vrećici, ali nije dovoljno čvrsta da ostavlja grudice za prozračivanje i stavlja u donji red hladnjaka. Na taj način zelenilo može lagati dva tjedna. Svježe mrkve trebaju se oprati ili očistiti i također omotati u vlažnom ručniku, zatim u vrećici i staviti na donji red hladnjaka. Mrkva će dugo ostati hrskavica i neće izblijedjeti. Povrće poput repa i krumpira može se skladištiti u blizini, na neki način se oni ne pogoršavaju iz nekog razloga, već naprotiv, čuvaju se duže. Samo krumpir u hladnoću ne bi trebao biti pohranjen - ukus nestaje. Kupus. Nije uvijek moguće kupiti malu šešir kupusa, ali od velikog uvijek ostaje komad koji brzo nestaje, tako da ne možete rezati kupus i odvojiti lišće. Ako ostavite očišćenu češnju češnjaka, treba ih čuvati u staklenoj posudi, napunjenu uljem, u hladnjaku. Ali prvo, ne čvrsto začepite staklenku tako da nema fermentacije. Ulje će dobiti aromu češnjaka koji se može upotrijebiti za punjenje posuđa, a češnjak će trajati dulje.
Što se tiče voća. Banane i ananas ne trebaju biti pohranjeni u hladnjaku! Takvi plodovi ne prihvaćaju hladnoću. Banane najbolje jedu odmah, ili steknu nezrno, koje se mogu pohraniti na tamnom mjestu. Sir je poželjno pohraniti zajedno s uljem u jednom spremniku. Dakle, neće se sušiti i bit će mekan za dugo vremena. Treba imati na umu da postoje sirevi koji imaju oštar miris, takvi se sirevi trebaju čuvati zasebno, zamotani u hranu. Za mlijeko u mekim vrećicama, posebni držači se prodaju koji nisu uopće skupe i olakšavaju život i održavaju živce. To je ulje i masti koje se moraju posebno pakirati, jer apsorbiraju mirise. Mliječni proizvodi također se preporučuju da budu pohranjeni na zasebnoj polici hladnjaka. Ne smiju se čuvati na vratima hladnjaka, jer se prilikom otvaranja i zatvaranja temperature značajno mijenja, što negativno utječe na sigurnost mliječnih proizvoda. Na policama vrata možete spremiti jaja, lijekove, piće. Rezanci se ne smiju čuvati u plastičnoj vrećici! Mora se odmah prenijeti na caklinu, staklo ili keramičke posude. Potpuno ne nužno neotvorena konzervirana hrana u hladnjaku, mjesto će biti oduzeto i ometati proces cirkulacije zraka. Razdoblje skladištenja je najmanje jednu godinu.
Neki savjeti za pravilnu pohranu proizvoda koji ne zahtijevaju hladnoću. Na primjer, brašno treba pohraniti na mračnom i suhom mjestu, po mogućnosti u spremnicima s poklopcima, kako bi se zaštitili od vlage, štetočina. Uključujući šećer. Suhe gljive i sušeno voće trebaju se držati u zatvorenom spremniku obloženom papirom, što će spriječiti pojavu plijesni i suvišne vlage.
Način pohranjivanja začina i začina treba ih pohraniti u posebne staklenke, daleko od ploče, jer toplina i vlaga uništavaju svojstva začina, a što je najvažnije, mljeveno ih prije upotrebe. Tjestenina se čuva na hladnom, suhom mjestu.
Važno je pridržavati se pravilnog skladištenja hrane u kuhinji. Bez obzira na način čuvanja, ne smije biti otvoren. Inače, proizvodi brzo gube korisne osobine, apsorbiraju suvišnu vlagu ili su vremenski oštećeni. Za pojedinačno pakiranje, polietilen, foliju, hranu papir ili film hrane, koristi se bilo koja ambalaža koja se može zatvarati. Neophodno je ne biti lijen za provođenje revizije hrane, oslobađanje od kasne hrane. I, mudro je ne kupiti previše proizvoda. Uostalom, oni su uvijek u nazočnosti najbližeg dućana.