- orasi - 1 staklo
- smokve - 1 staklo
- Omekšani maslac - 90 grama
- granulirani šećer - 1/4 stakla (plus šećer za prskanje)
- tamno smeđi šećer - 6 Art. žlice
- jaja - 2 komada
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- velika naranča, oguliti - 1/2 komada
- brašno - 1 3/4 šalice (plus 2 žlice)
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- Soda - 1/4 žličice
- sol - 1/4 čajne žličice
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica
- Osušeni muškatni oraščić - 1/4 čajna žličica
- mljevene češnjake - 1/8 čajne žličice
- bjelanjka - 1 komad
1. Izrežite orasi. Izrežite smokvu na 4 dijela. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Stavite orasi na lim za pečenje i pržite za 5-7 minuta, sve dok zlatno smeđe i izgled okusa. Dopustite da se potpuno ohladi. 2. Stavite matice i smokve u procesor hrane i mljevene. Pomiješajte maslac i šećer zajedno u zdjelu s mješalicom. Dodajte jaja, jednu po jednu, i bič. Zatim se pobijedite ekstraktom vanilije i narančastom kora. U zdjelu, promiješajte brašno, prašak za pecivo, soda, sol i začini. Dodajte suhe sastojke u uljnu smjesu i pomiješajte. Dodajte orasi i smokve, pomiješajte. 3. Tijesto stavite u plastičnu foliju i stavite u hladnjak 35-40 minuta. Lagano uliti list za pečenje ili nestajati papirom za pergament. Na floured površini, tijesto u pravokutnik i stavite na pladanj za pečenje. U maloj zdjeli, tuku bijelo jaje s vilicom. Koristite četku, maskirajte tijesto s proteinima i pospite šećerom. Pecite 15-20 minuta dok tijesto nije blago zlatno, čvrsto na dodir i malo puknut. Neka se ohladi oko 40 minuta. 4. Izrežite nazubljeni nož malo dijagonalno na komade debljine 1 cm 5. Stavite kriške na pladanj za pečenje u jednom sloju i pecite još 20 minuta. 6. Pohranite kolačiće u zapečaćenoj posudi oko 2 tjedna.
Posluživanje: 6-8