Salata s jezikom i maticama

Jezikom treba dobro isprati, a zatim kuhati 2-3 sata u slanoj vodi. Sastojci:

• Govedinski jezik - 1 komad
• Češnjak - 3 zuba
• Majoneza - 4 čl. žlice
• Bijelo vino ocat - 1-2 Art. žlice
• Orasima - 1/2 šalice
• Sol - 1 prstohvat
• Pepper - 1 prstohvat

instrukcije

Jezik treba temeljito oprati, a zatim kuhati 2-3 sata u slanoj vodi s začinima i biljem. Kada je jezik spreman, treba ga staviti u hladnu vodu i ostaviti da se malo ohladi, a zatim ukloniti kožu (ako je jezik potpuno spreman, koža će biti lako uklonjena, ako ne - trebate probaviti jezik). Jeziču treba izrezati s dovoljno tankom slamom. Kesten i orasi trebaju biti odrezani, a zatim kombinirani s jezikom. Ulijte smjesu žlicom octa, a zatim dodajte majoneze i pomiješajte sve. Prije posluživanja, salata treba staviti u zdjelu za salatu i ukrašena orasima.

Posluživanje: 3-4