- Svinjetina - 3 kilograma
- Limun - 2 komada (mali)
- Luk - 3-4 komada
- Sol - 1,5 žličice
- Crni papar u prahu - 2-3 prstohvat
- Suhi bosiljak - 1-2 prstohvat
- Marjoram - 1 prstohvat
- Žitarice korijena - 2-3 prstohvat
- Mineralna voda - 0,5 litara (ili obična voda)
Odaberemo "pravo meso". Netko voli sušu, netko jebeno. Prema ovom receptu, moguće je kuhati shish kebab i od vrata i iz karbonata. Meso ne izrežemo u velikim ili malim komadićima i dodamo u posudu ili drugu posudu. Mi očistimo luk i odrežemo ih prstenima (ako ćete se povezati s mesom), ili polu-prstenovi. Limun je izrezan na kriške. Luk se može posuti solom i začinima i malo slomiti da bi se dobio sok. Širi smo luk i limun u meso. Iz limova limuna iscijedi sok. Napunite meso mineralnom vodom ili običnom vodom. Voljeli smo više s mineralnom vodom. Dobro izmiješajte meso sa začinima, lukom i limunom, pokrijte pločicu i stavite bilo što tešku na vrh. Ostavite sat na 3-4. Strojevi komadića mesa na kosi su prilično blizu jedan drugome (osobito za šiške, koji su načinjeni od nagnutog mesa) i pržite na tradicionalan način kao i obično.
Posluživanje: 6-8