- Svinjetina - 800 grama
- Granat - 100 grama
- Češnjak - 2 zuba
- Ground mufsa - 1 čajna žličica
- Talijanski bilje - - Za okus
- Sol - 1,5 žličice
- Mljeveno crni papar - - Za okus
- Biljno ulje - - Za okus (za prženje)
Pripremite sve potrebne sastojke. Grana je izliven, trebamo 100 grama žitarica. Komad svinjetine dobro je ispran, osušen i izrezan na iste male komadiće. Zrnca granata se stavljaju u hermetički pričvršćenu vrećicu, ispuštaju zrak i prolaze ispravno valjkom. Za ovaj recept trebamo svježe stisnuti sok od šipaka, trgovina ne odgovara. Filtriramo sok. Zatim stavite meso u duboku posudu, dodajte sok od šipka, dobro promiješajte. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak, mješavinu talijanskih bilja, sol, papar, muškatni oraščić. Dobro se miješamo. Pokrijte poklopcem ili filmom i pošaljite mariniranu u hladnjak oko sat vremena. Povremeno izmičemo i malo miješamo. Dok je meso marinirano, u hladnoj vodi izbušit ćemo drvene škare. Kada se meso mariniralo, nastavite ga navijati na kopče. Vješanje nije jako zbijeno. Zatim u biljnom ulju na vrućoj tavi raširi ražnjići s mesom i na visokoj vrućini s obje strane. Pržite šiške do zlatno smeđe. Najvažnija stvar je kora koja zalijeva usta! :) Zatim pokriti lim za pečenje folijom i na njemu položiti naše skewere s mesom. Dobro zatvorite foliju. Onda šaljemo šiške kebab za predgrijavanje na 200 stupnjeva peći za 25-30 minuta. Zatim uklonite gornji sloj folije i pecite još 10 minuta (možete u roštilju). Tada služimo na stolu. Bon appetit!
Sluzi: 5