U hladnoj sezoni, sušeno voće jednostavno su nezamjenjivi za zdravlje i dobro raspoloženje. Suho voće - pravi nalaz slatkog zuba: ukusan i koristan!
U hladnoj sezoni, pogotovo zimi, kada je ulica stalna monotona, osim što nije uvijek ugodna pa se želite priuštiti nečemu ukusnom i korisnom tijelu. Vrijeme je da se sjetimo suhog voća.
Suho voće, kao vrsta nabave proizvoda, poznato je još od primitivnih vremena. Očuvanje plodova moguće je samo sušenjem na suncu. Od tog vremena prošlo je više stotina godina, au svakoj kući su bili hladnjaci, električni štednjaci, mikrovalne pećnice i još mnogo toga. No, usprkos svemu tome, sušeno voće nije sišlo u povijesti, ali i dalje postoji u kuhanju. Izumljeni su mnogi načini izrade suhog voća: oni su bili sugariirani, ispareni, marinirani itd.
Zašto su suho voće još uvijek popularno i za ono što su tako voljeni?
Naravno, za korisna svojstva sušenog voća. Oni su u mogućnosti obogatiti ljudsko tijelo s potrebnim vitaminima, čak iu hladnoj sezoni, kada svježe voće i povrće nažalost nisu uvijek dostupni. Osušeni plodovi sadrže kalcij (potrebni za kosu, zube, kosti), magnezij (stabilizirajući krvni tlak), kalij (potreban za kardiovaskularni sustav), natrij i željezo, vlakna (sastavni dio pravilne probave), vitamini A, B1, B3, B2 , P, B5, B6 i tako dalje.
Prihvaća se razlikovanje nekoliko sorti sušenog voća na različitim osnovama:
- cijela - voće se osuši bez mehaničke intervencije, tj. kosti se ne uklanjaju, a dijeljenje dijelova se ne odvija;
- podijeljeni na pola - u procesu kuhanja, podijeljeni su na pola da se izvuče kamen.
Također se suši na prirodan način - bez konzervansa i kemikalija, i kandirano - pripremljen dodavanjem sirupa.
Najpoznatije su sljedeće vrste sušenog voća :
- grožđice - visoko kalorijski proizvod, sadrži vitamine B5, B1, B2, kao i magnezij, kalij, mangan, bor, željezo i kalij;
- suhe marelice - proizvod koji sadrži mnoge kiseline potrebne za zdravlje, uključujući jabuku, askorbinsku limun; Osim toga, sadrži kalij, pektin, željezo i mnoge vitamine;
- šljive - bogate kalijem, kalcijem, fosforom, magnezijem, natrijom, bakrom, kromom, cinkom, jodom, vitaminima i antioksidantima;
- datumi - izvor natrija, kalija, magnezija, fosfora, vitamina B1, PP, B5, E, B6 itd.;
- trešnja - proizvod bogat vitamin C, karoten, antioksidansi, kao i kalcij, fosfor, željezo, cink i kalij;
- brusnica - sadrži vitamin C, limunsku i benzojevu kiselinu, kalij, natrij, željezo, fosfor, cink i mangan;
- jabuka bogata vlaknima, vitaminima C, B2, A, B1, PP, fruktozu, bor i minerale;
- kruška - sadrži saharozu, glukozu, fruktozu, vitamine B1, A, B2, P, E, PP, C, karoten, kiseline i minerale;
- smokve - sadrži vitamine B1, B, B3, C, PP, natrij, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, itd.;
- banane (suhe) - izvor askorbinske i jabučne kiseline, kalijeve soli, endorfini, vitamini A, B2, E, PP;
- dinja (osušena) - bogata celulozom, mineralnim solima i proteinima, željezo, nikotinska i folna kiselina, vitamini A, C, B;
- kandirano voće - ova vrsta sušenog voća praktički ne sadrži nikakve korisne supstance, jer proces pripreme uključuje dodavanje šećera i konzervansa. Ipak, kandirano voće ostaje ukusni desert.
U kuhanju, sušeno voće su uključeni u recepte mnogih jela različitih nacionalnih kuhinja. I recepturi su toliko raznovrsni da možete susresti juhu sa suhim bananama, dinje s slanom ribom, pa čak i kandirano voće s pečenim piletinom.
Nekoliko jednostavnih recepata koji koriste suho voće
- Med s suhim plodovima. Med je ne manje koristan za imunitet, rad mozga i cijeli organizam nego sušeno voće. Stoga, miješajući ga sa raznim vrstama sušenog voća, dobit ćete ukusan desert koji će biti od neprocjenjive vrijednosti za vaše zdravlje.
- Pilaf s komadićima sušenog voća. Kuhajte rižu 30 minuta na niskoj vrućini, zatim isušite višak vode, dodajte sjeckani sušeni plodovi i stavite u pećnicu 10-15 minuta. Takav voćni pilaf će biti okus odraslih i djece.
- Zobeno brašno s suhim plodovima. Svatko zna o prednostima zobene kaše, ali ako dodate svoje omiljene sušene voće u ovu kašu, koristi će se povećati nekoliko puta.
Suho voće - pravi nalaz slatkog zuba: ukusan i koristan!