Dajte mu kravlje mlijeko godinu dana ili tako je nepoželjno. Ako iz bilo kojeg razloga ne možete dojiti bebu ili jednostavno nemate dovoljno mlijeka, najbolje je odabrati formulu za komplementarno hranjenje. Nakon što dijete okrene godinu dana, možete ući u dijete posebnu mliječno mlijeko, koje se ne treba kuhati. Kakvoća takvog mlijeka za bebe mnogo je veća od normalne. Prilikom pripreme žitarica, možete koristiti obično pasterizirano mlijeko, jer se mora kuhati.
Kako i koliko davati kravlje mlijeko djeci
Poput svakog mamca, djeca bi trebala početi davati kravlje mlijeko malu količinu. Gastroenterolozi savjetuju pokretanje punog mlijeka s vodom. U prva dva ili tri tjedna jedan dio mlijeka se uzgaja s dva dijela vode, a za samo jedan dio mlijeka može se uzeti samo jedan dio vode. Obvezno je pratiti reakciju djeteta na uvođenje ovog proizvoda jer mlijeko može uzrokovati alergijsku reakciju.
Ako dijete već ima alergijske reakcije ili ima problema s metabolizmom, mlijeko se može dati samo nakon savjetovanja s liječnikom (gastroenterologom).
Dijete u dobi od dvije godine treba konzumirati 450-500 ml mlijeka i fermentiranih mliječnih proizvoda dnevno. U dobi od tri godine, dijete može konzumirati mlijeko po volji.
Ako je mlijeko sterilizirano, potpuno je neutralizirano i može se čuvati nekoliko mjeseci. Kuhajte ovo mlijeko nije potrebno. No, valja napomenuti da zbog visokotemperaturne terapije, u takvom mlijeku ima mnogo manje korisnih tvari.
Davanje djece pasterizirano mlijeko je bolje jer se takvo mlijeko obrađuje na nižoj temperaturi, što znači da u njemu postoje više korisnih tvari. Ovo mlijeko se ne čuva duže od pet do sedam dana, osim toga, mlijeko treba malo kuhati.
Ruralno mlijeko je korisno, ali s njom trebate biti oprezni. Životinja iz koje se dobiva mlijeko mora se čistiti, treba ga samo hraniti prirodnim krmivima, a tijekom izlijevanja moraju se poštivati svi sanitarni i higijenski standardi. Također je vrijedno napomenuti da je takvo mlijeko vrlo mast za djetetu, pa mora biti posađeno.
Cijelo kravlje mlijeko može se dati djeci do dvije godine, a zatim je moguće dati obrano mlijeko.
Proizvodi na bazi kravljeg mlijeka
Uz prirodno mlijeko, u djetetovoj prehrani moraju biti prisutni i drugi visokokvalitetni mliječni proizvodi, na primjer, jogurt, kiselo vrhnje, sir, itd. Mliječni proizvodi se proizvode fermentiranjem mlijeka s posebnim fermentima na osnovi kefir gljiva, bifidum bakterija, acidophilus šipki i Takvi mikroorganizmi, koji ulaze u ljudsko tijelo, potiskuju vitalnu aktivnost patogenih mikroba. Također korisni mikroorganizmi doprinose poboljšanju sinteze vitamina B.
Kiseli mliječni napici (jogurt, kefir, fermentirano mlijeko), koji su posebno namijenjeni djeci, imaju visoku nutritivnu vrijednost, lako se probavljaju i pozitivno utječu na funkcioniranje probavnog sustava jer stimuliraju proizvodnju želučanog soka i žuči. Volumen fermentiranih mliječnih proizvoda trebao bi biti od 200 do 400 ml dnevno.
Djetetu je potrebno dati sir, jer sadrži lako probavljiv kalcij i fosfor. Rezani sir, u stvari, je proteinski mliječni protein koji se odvaja od seruma - tekućina koja nastaje kada je mlijeko kiselo. Rezani sir sadrži puno više proteina nego cijelo kravlje mlijeko, ali protein se uglavnom prezentira kazeinom, a posebno vrijedni proteini sirutke uklanjaju se zajedno sa serumom. Također je visoka u kurd i sadržaj vitamina PP i B1.
Za hranjenje djece, bolje je koristiti srednje masno kravljeg sira (od 5 do 11%). Djeca do jedne godine trebaju 40 grama svježeg sira, do sedam godina, djeca bi trebala primiti od četrdeset do pedeset grama svježeg sira dnevno.
Ne baš masti u dječjoj hrani treba biti vrhnje i kiselo vrhnje. Iako su vrlo masni mliječni proizvodi bogati vitaminima i željezo topljivim u mastima, ali imaju malo fosfora, kalcija i vitamina topljivih u vodi. Kiselo vrhnje s masnim udjelom više od 10% u predškolskoj prehrani može se koristiti u obliku juhe i ostalih jela.