Mnogi od naših sunarodnjaka skeptični su za hinduistička uvjerenja o prednostima ovog proizvoda, kažu, ako je sve tako jednostavno, onda zašto ne znamo ništa o tome? Štoviše, u našoj zemlji, mliječni proizvodi oduvijek su bili vrlo popularni, ali ne upotrebljavamo ulje kao lijek.
Ipak, ghee i istina imaju ljekoviti učinak, ali osobitosti prehrane u našoj zemlji iu istočnim zemljama, primjerice Indiji, vrlo su različite, zbog čega se svojstva maslaca ovdje ne toliko upotrebljavaju. Naši ljudi su navikli jesti namirnice koje sadrže puno proteina, na primjer, ribu, meso, perad i jela su velikodušno začinjena mastima. No, Indijanci preferiraju povrtnu hranu, ali je savršeno u kombinaciji s "gi" ili "ghee", to jest rastopljenim maslacem.
Udomljavamo ghee kod kuće.
Naravno, najbolje je napraviti ghee kod kuće, ali često nema snage ni vremena. Prilikom odabira ulja u trgovinama vrijedno je dati prednost poznatim i dokazanim proizvođačima.
Kvalitetni rastopljeni maslac ne smije imati stranog mirisa i okusa. Trebao bi imati okus i miris rastopljene mliječne masti. Ovo ulje mora imati zrnastu konzistenciju, ali istodobno treba biti mekan. Ako se maslac rastopi, postat će prozirna, boja će biti jednolika, ne bi trebalo biti ni oborina.
Recept za izradu ghee je vrlo, vrlo različit. Postoji mnogo recepata koji savjetuju da se rastopi maslac u zdjelici, dok morate sakupiti pjenu i ukloniti strane čestice dok sve vode nestanu, a zatim ispustite ulje. Moguće je i slijedite ove recepte, barem će biti puno bolje od upotrebe ulja s tekućinom i proteinima. Rezultat bi trebao biti transparentan ulje konzistencije. Što će biti kuhano na njemu, to će biti mnogo ukusnije, nego obično.
Možete pržiti takvo ulje, na primjer, gljive, zatim ih vršite i ulijte, a zatim stavite na hladnom mjestu. Tako mogu izdržati nekoliko tjedana i ostati svježi. Na rastopljeni maslac je moguće i pržiti. Ne pjeni, a dim ne dolazi iz njega.
Samo ovo ulje nema ljekovita svojstva, što Ayurveda kaže. Sadašnji "Gee", koji se koristi za liječenje bolesti i prevenciju, pripremljen je sasvim drukčije. Recepti, iako različiti od gore navedenog, ali još uvijek jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena.
Formulacija pripravka "Guy".
Sadašnji "Guy" mora biti pripremljen od maslaca dobivenog kod kuće. Ako nema, onda ga možete kupiti, ali nakon što ste proučavali sastav. Pravo ulje na hladnom mjestu postaje prilično teško. Da bi kuhali "Guy", potrebno je da se voda kuha u velikom tavanu, stavlja u njega manju posudu tako da je dno uronjeno u vodu, ali ne dodiruje dno prve posude. U manjem spremniku ulijevaju se ulja, prvo se topi, a na njoj se pojavi pjena, koja se mora ukloniti. U isto vrijeme, na dnu će se oblikovati sediment, koji se ne treba dotaknuti.
Iz jednog kilograma dobrog maslaca maslac u pet sati, tako da dobijete odličan "Guy". Bit će prozirno, s žuto-žutim ili zlatnim nijansama. Kada se kroz ghee jasno vidi na dnu sedimenta, posuda se može ukloniti iz vodene kupelji i drenirati u "Guy" spremište, pazeći da sediment ne padne u nju. Dobiveno ulje se zatim može filtrirati, nakon čega više neće biti nikakvih stranih nečistoća. Zgušnjavani "gi" može biti bjelkasta s žutim nijansama.
Ovakav način ponovnog grijanja ulja oslobađa ga od vode, mliječnih bjelančevina i ostalih nečistoća. Prilikom izrade nije potrebno koristiti aluminijska posuđa, lakše emajlirano ili staklo.
Uporaba ulja za ulje.
Kvalitativan, točan "gi" može se pohraniti već nekoliko godina, s vremenom, ljekovita svojstva samo se povećavaju. No, vjerojatno ćemo ga morati pohraniti mnogo godina, vjerojatno će se koristiti vrlo brzo, jer ako zamijene uobičajeno ulje, to će samo imati koristi od zdravlja.
Prema Ayurvedi, ghee se bolje apsorbira nego jednostavno ulje, neće povećati kolesterol, poboljšati probavu i ojačati imunosne sile, poboljšati stanje svih tkiva i pozitivno će utjecati na aktivnost mozga, percepciju.
Često u jesen nosna sluznica se suši, u ovom slučaju umočen je rastopljenim maslacem kako bi se zaštitio od infekcija i prehlade.
"Guy" može prodrijeti kroz pore kože, savršeno se apsorbira. Ulazi u kožu, ulje otapa i uklanja sol, šljaku, pa nakon masaže s "gi" koža postane nježna i glatka.
Utječe na ulje.
Ghee može uzrokovati štetu osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti. Također, to je kontraindicirano za osobe s viškom težine problema, jer sadrži ogromnu količinu kolesterola. Sažeti sve gore navedeno, želim napomenuti da je bolje koristiti gorenje ulja za kuhanje, a ne koristiti ga u čistom obliku.
Ghee: liječenje.
U liječenju uz pomoć "Gee" ulja ima nekoliko nijansi. Ako imate slab imunitet, treba ga konzumirati, uglavnom ujutro s orasima, medom, sušenim voćem, sa začinima, na primjer s kardamom, šafranom i komorčinom. Možete ga koristiti s vrhnjem, vrhnjem, fermentiranim keksom, ali osim maslaca i gore navedenih proizvoda, nema ništa za jesti ujutro.
S probavnim poremećajima, upalni procesi primjenjuju terapijsku smjesu "Guy" (dvije trećine) i ljekovitog bilja (trećina). Mješavina razmazuje zahvaćena područja ili drži neko vrijeme u ustima.
Također možete izliječiti aterosklerozu, migrenu i druge bolesti. Samo pristaše Vedama podučavaju da će jedino vegetarijanci imati koristi od takvog tretmana. Jaja, riba i meso smatraju proizvodima "nasilja". Zato, vjerojatno, u našoj zemlji, kao u drugim zemljama, osobito na Zapadu, liječenje bolesti pomoću rastopljenog maslaca "Guy" nije široko rasprostranjeno.