Kashka Malashka
Kada dođe do uvođenja djeteta u prasine? Oko pola godine, ovisno o tome kada ste počeli predstavljati mamce.
Mama, nudeći djeci kašu kao prvi komplementarni obrok, čine pogrešku. Sukladno preporukama dječjih nutricionista, kaša na prijelazu mamca treba slijediti povrće, inače ćete riskirati odbijanje djeteta od tikvica i kupusa. Nakon slatkog i ukusnog kaše, povrće pire krumpir izgleda neprivlačno za njih. Bolje je ući u kašu 2-3 tjedna nakon upoznavanja povrća. Ali, kao što znate, nema pravila bez iznimki, a u ovom slučaju iznimka je loša debljanje, nestabilna stolica (češće u tekućini). U takvim okolnostima, pedijatri preporučuju najprije uvesti žitarice, a kasnije povrće.
Poželjno je početi s korisnim žitaricama za malu djecu koja ne sadrže gluten (protein žitarica) - često je alergičan na njega, može uzrokovati probleme u radu crijeva djeteta. Žitarice bez glutena su riža, heljda, kukuruz.
Žitarice koje sadrže gluten - zobeno brašno, pšenica, griz, proso.
Što su izrađene od kikirikija? Glavna komponenta je jedna ili druga žitarica i često dovoljno mlijeka (ako suha gotova smjesa za kašu sadrži mlijeko ili kuhati kašu uz dodatak mlijeka). Groats su izvor ugljikohidrata, biljnih bjelančevina, vlakana, minerala, vitamina (uglavnom skupina B), a mlijeko nadopunjuje korisnu kompoziciju kaše s proteinima, mastima, ostalim vitaminima i mineralima. Ugljikohidrati zasituju rastući organizam energijom, proteini su neophodni građevinski materijal, biljna vlakna osiguravaju normalni rad gastrointestinalnog trakta.
Ne možete kupiti hranu
Većina stručnjaka vjeruje da je za male novice čuvari, spremni kikosti koje ne zahtijevaju kuhanje su poželjni. Takve su prašine proizvedene iz ekološki prihvatljivih sirovina korištenjem suvremenih tehnologija koje omogućuju maksimalno očuvanje prehrambene vrijednosti žitarica i osiguravanje njihove najbolje probavljivosti. Oni su savršeno uravnoteženi u sastavu, obogaćeni vitaminima i mineralima. Osim toga, njihova dosljednost varira ovisno o dobi djeteta za koje su namijenjeni, od tekućih i potpuno homogenih, do korisnih lučica za malu djecu s raznim aditivima (komadići voća, povrća).
Završena kaša može biti mliječni i bez mliječnih proizvoda. Prva kaša u životu vaše bebe trebala bi biti bez mlijeka, jer djeca često imaju alergiju na protein kravljeg mlijeka - nezrelo tijelo djeteta još nije u stanju dovoljno probaviti i asimilirati ovaj proizvod. Prvo, uvodi se kaša iz jedne vrste žitarica - to omogućuje jasno praćenje reakcije djeteta na svaki proizvod. Započnite s samo 5 grama, da bi se upoznali sa svakom vrstom žitarica, neka oko 10 dana. Optimalna varijanta prve komplementarne hrane jest riža, budući da većina djece mirno reagira na njezino uvođenje. Nadalje obično slijede ostale glutene - heljde, kukuruz. Nakon upoznavanja djeteta s njima, možete pokušati tretirati ga kombinacijom tih rogovina, dodajući već pokušao voće ili povrće. Postupno, u roku od mjesec dana, posluživanje kaše će doseći 100-150 g.
Ali imajte na umu da, iako je glavna hrana bebe majčino mlijeko, ne morate žuriti da prestanete dojiti - ovaj neprocjenjivi proizvod još je uvijek potreban za bebu.
Najkorisnije
Koja vrsta žitarica je najkorisnija? Nema ni jednog odgovora na ovo pitanje. Činjenica je da svaka od žitarica ima svoje osobine, znajući koje, možete napraviti dječji izbornik s optimalnim omjerom.
heljda
Može se tvrditi o ulozi prvaka i napraviti vrijednu konkurenciju, čak i meso. Uzgoj heljde bogat je biljnim bjelančevinama, ima značajnu količinu željeza (u heljdi je 6-7 puta veći od ostalih žitarica), fosfor, magnezij, kalij, sadrži cink, jod i kobalt. A kašu od heljde ima lak laksativni učinak, pa je osobito dobro za djecu koja su sklona opstipaciji.
zobena kaša
Jedan od najomiljenijih i najpopularnijih. Sadrži mnogo biljnih bjelančevina i masti, vitamini skupine B, K, E, magnezija, kalija, fosfora, željeza, a također sadrži cink, jod i fluor. Zobena kaša posebno je korisna za oslabljenu djecu, vrlo je hranjiva i pomaže u jačanju imuniteta. Nije slučajno nakon ARVI-a i drugih bolesti, mnogi liječnici preporučuju je za bebe.
Riža kaša
Njegova popularnost je zbog hipoalergiciteta. Istina, ima manje proteina, vitamina i minerala nego u heljde i zobene pahuljice. Ali činjenica da riža kaša pomaže ukloniti ostatke ovih lijekova iz tijela nakon liječenja antibioticima poznata je samo nekoliko. Riža kaša jača stolicu pa ga često ne nudite djeci koja su ovisna o zatvoru. Smanjite ovaj učinak dodavanjem povrća ili voća u kašu.
Od kukuruznog grizma Porozni slatkiši bogati škrobom i željezom sadrže vitamine B, D, E, provitamin A, kalij, magnezij, cink, te kalcij i fosfor u njima. Pedijatri ne preporučuju da ih unesu prije 9 mjeseci.
Krupica
Sastoji se od pšeničnog brašna, kuhanog na neki način. Danas liječnici preporučuju da ga dignu prije nego što djetetu dođu do 2 godine. Manna kaša daje znatno opterećenje gušterači, potiče pojavu raka u djece prve dvije godine života, nema dovoljno vlakana, vitamina i minerala (skupina B, E, kalija, željezo).
Jagodica kaša
Njegova osnova - proso - sadrži vitamine skupine B, folnu kiselinu, kalij, cink i jod, ali je previše teška za probavu, stoga se češće koristi nakon 1,5-2 godine. Može očistiti tijelo toksina, a također i popravlja stolicu.
Raž i ječam
Sadrže puno biljnih bjelančevina, fosfora, kalija, željeza, vitamina B, ali se gotovo ne koriste kao osnova za korisne prhice za malu djecu, češće se preporučuju kao mekinje za korekciju prehrane djece s zatvorom ili prekomjernom težinom.
Malo lonac, kuham!
Za bebe kašu kod kuće priprema se na vodi ili juhu od povrća brzinom od 5 g brašna (1 čajna žličica bez vrha) po 100 ml tekućine, kuhana na maksimalnoj sniženoj toplini najmanje 25 minuta. Pripremite brašno od žitarica kod kuće pomoću kave za mljevenje ili ruku u žbuku. Da biste poboljšali okus, ne možete dodati više od 4-5 g maslaca ili biljnog ulja (200 ml kaše), majčinog mlijeka ili mješavine (1-2 žlice). Šećer i sol u pripremi žitarica, pokušajte ne koristiti što je dulje moguće.
Izvrsno je ako se vaša veličanost poštuje u vašoj obitelji, pa čak i odraslog djeteta i ostatku obitelji, ova se jela redovito pojavljuju na stolu. Razgovarali smo o prednostima korova ranije, a žitarice, kuhane od cjelovitih žitarica kod kuće, sadrže puno vlakana i pomažu uklanjanju štetnih tvari iz tijela.
Značajke pripreme
Herkulske pahuljice prekrivene su u kipućoj tekućini i temeljito izmiješane. Da biste obezvrijedili lagano vlažan okus, možete dodati malo cimeta, anisa, limuna ili narančine kore (sušene i praškaste), šećer za odraslu djecu bolje je zamijenjen marmeladom, sirupom, grožđicama ili svježim bobicama.
Uzgoj heljde mora biti pržen bez ulja ili sušen u peći, a zatim ohladen i ispran nekoliko puta u hladnoj vodi. Da biste pripremili mrvljenu žitaricu, bolje je ne kuhati žitarice, nego izlijevati kipuću vodu otprilike u jednakom omjeru s žitaricama, u termosovoj kaša će biti spremna za 30-40 minuta. Voda može biti zamijenjena mlijekom.
Millet isperite u toploj vodi onoliko puta koliko je potrebno kako bi se osiguralo da se pjena potpuno nestala, a voda je postala potpuno jasna. U ovom je zalogu ukusna i korisna kašuka.
Manna kaša zahtijeva strogo poštivanje proporcija. Za 500 ml mlijeka, uzmi 100-150 grama (kao i više - više tekućine ili deblji), manki. Čim mlijeko kuhati, dodajte češalj kroz sito, blago miješajući. Manna kaša kuhati ne više od 2 minute. Zatim čvrsto pokrijte poklopcem i dopustite da dospijete 10 do 15 minuta za potpunu oticanje. Sve, dalje, nije potrebno dodavanje vode ili dugog kuhanja za kuhanje viška tekućine. Kaša, na taj način kuhana, stvara poseban ukus i konzistenciju.
Kukuruz od kukuruza preporučuje se kuhati neposredno prije posluživanja, jer nakon zagrijavanja neće biti tako ukusna, a bolje je ne jesti hladno zrno kukuruza. Za nježniju okus, dodajte malo maslaca na nju.
Drevni recepti
Bundeva-Millet
Uzmi:
- 1 šalicu prosa
- 100 g bundeve (ljušteno)
- 1/2 šalice vode
-3/4 šalice mlijeka
- 1 čajnu žličicu. žličica maslaca
- 1 čajnu žličicu. žlica šećera
- sol - na vrhu noža
priprema
Millet ispirati, kuhati u vodi, zatim dodati mlijeko i kuhati dok ne učinite. Prosijane sitne kriške bundeve kuhajte u maloj količini vode sve dok mekano, mljeveno u kaši, dodavajući sol i šećer. Sve miješajte i kuhajte još 10 minuta uz stalno miješanje. Kad poslužite, dodajte maslac.
Belevova kaša
Uzmi:
1 čašu zobene pahuljice
- 0,5 litara vode
- 250 ml mlijeka
- 1/4 čaja. žličice cimeta i korijandera
- svježa ljuštura 1/2 limuna
- 250 ml vrhnja
- 2-3 stol. žlice šećera
- sol - okus
priprema
U slanoj vodi, kuhati Herkulove do viskoznosti, uklanjajući pjenu. Napunite mlijeko i kuhajte, stalno miješajte, na vrlo niskoj vatri. Nakon 10-15 dodati šećer, nakon 1-2 minuta nakon toga - začini, nakon 5 minuta, prelijte kremu, pomiješajte i odmah uklonite kašu iz vatre.