Krema brulee s lavandom i medom

1. Ulijte vrhnje i mlijeko u tavu, dodajte suhu lavandu. Sastojci:

• gusta krema - 2 1/4 čaše
• mlijeko - 3/4 stakla
• sušena lavanda - 1 1/2 Art. žlice (plus lavande za pranje)
• žumanjci - 8 komada
• šećer - 1/2 šalice (plus 4 žlice šećera za pranje)
• cvijetni med - 2 Art. žlice

instrukcije

1. Ulijte vrhnje i mlijeko u tavu, dodajte suhu lavandu. Donesi kuhati i ugasiti vatru. Neka stajati oko 15 minuta, dok mlijeko ne stekne aromu lavande. 2. U međuvremenu bičajte žumanjak, 1/2 šalice šećera i meda u zasebnu zdjelu dok ne postane glatka. Ponovno dodajte mješavinu mlijeka i umutite. 3. Procijedite kroz sitni sito i uklonite pjenu. Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. 4. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Napunite mješavinu od 5-6 lonaca za pečenje. 5. Stavite lonce na posudu za pečenje i dodajte dovoljno vruće vode do sredine lonaca. Pokrijte foliju i stavite u pećnicu. Pecite 40 minuta. 6. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i hladite kremasti sloj u vodenoj kupelji 5 minuta. Pokrijte hranu i stavite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći. 7. Prije posluživanja, pospite tanjurastom sloju šećera i stavite na posebni plamenik ili ispeći pod maksimalnim grijanim roštiljem tijekom 5 minuta dok površina ne postane karamela. 8. Posolite desert sa suhom lavandom. Poslužite ohlađeno.

Posluživanje: 5-6