Sladokusne palačinke Kremaste, slatke, vrlo osjetljive palačinke s karameliziranim šljivama - izvrsno jelo za desert! Takve palačinke mogu se poslužiti s bilo kojim karameliziranim voćem, ali šljiva u toj ulozi jednostavno je izvrsna - s malom kiselom, bogatom aromom i svijetlim bojama! Prelijte palačinke, koje su nakon karameliziranja iskrsnute s umakom od kreme i ukrasite jelo s listovima od metvice!
sastojci:- Pšenično brašno 4 žlice. l.
- Krumpirov škrob 4 g
- Maslac 80 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Šećer 2 žlice. l.
- Krema 200 ml
- Mlijeko 200 ml
- Prašak za pecivo 1 tsp.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 0,5 tbsp. l.
- Šljiva 3 kom.
- Šećer 2 žlice. l.
- Voda je kuhala 2 žlice. l.
- Korak 1 Za pripremanje palačinke s karameliziranim šljivama potrebno nam je pšenično brašno, krumpirov škrob, šećer, maslac, 15% vrhnja, mlijeko, kokošje jaje, prašak za pecivo, ulje od suncokreta i velike šljive.
- Korak 2 Šljive moje, izrezane na prstene, obrezujući kost.
- Korak 3 Kombiniramo brašno, škrob, šećer i prašak za pecivo.
- Korak 4 Promiješajte.
- Korak 5 Dodajte rastopljeni maslac i tjerajte jaje. Promiješati.
- 6. Prelijte kremu i mlijeko, neprestano miješajući šipku kako ne bi došlo do gruda. Tijesto bi trebalo biti konzistencija palačinke.
- Korak 7 Ulijte malo rafiniranog ulja suncokreta na tavu. To bi trebalo biti učinjeno samo za prvi palačinka, a mi ne trebamo ulje. Na vruću posudu sipaš jednu posudu od tijesta. Slagajte s jedne strane dok se ne pojave mjehuri.
- Korak 8 Okrenite palačinke i pržite dok ne završite.
- Korak 9 U tavi ulijte šećer i ulijte vodu, postavite odvodne prstenove.
- Korak 10 Kuhajte na laganoj vatri, kada se šećer topi i počinje pjenjavati, a šljive dopuštaju sok i postaju mekane, a umak je spreman.
- Korak 11 Poslužite palačinke s karameliziranim šljivama za desert, zalijevajući rezultirajući sirup i ukrašavajući lijevcima od metvice.