Pita s punjenjem oraha i maka Recept ovog kolača mi je ponudio Petar iz Izraela. Na fotografiji bio sam zainteresiran za proces kuhanja. Promijenio sam način preklapanja spirale, dodao neke sastojke. Općenito, kolač je pokazao lijepim i ukusnim. Prvi put sam napravio punjenje matice i mače. Zbog dodavanja škroba u masu mlijeka, punjenje je postalo mekano, ukusno i jednostavno uklopljeno u traku tijesta. Tko voli kvasne pite - pokušajte kuhati, mislim da će vam se svidjeti!
sastojci:- Brašno, pšenica 400 g
- Vanilica šećera 4 g
- Šećer 3 žlice. l.
- Mlijeko 150 ml
- Sol 4 g
- Maslac 100 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Suhi kvas 10 g
- Voda 30 ml
- Škrob krumpira 1 tbsp. l.
- Apple 2 kom.
- Šljiva 500 g
- Šećer 2 žlice. l.
- Poppy 70 g
- Bademi 60 g
- Mlijeko 150 ml
- Maslac 10 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Med 1 žlica. l.
- Korak 1 Da biste napravili voćni kolač, trebat će vam tijesto: brašno, kvasac, jaje, maslac, mlijeko, šećer, sol; za punjenje uzeti mlijeko, bademi, maka, šećer, škrob, voda, šljive, jabuke; za puding od peciva: maslac, med, žumanjak 1 jaje.
- Korak 2 Stavite kvasac s toplim mlijekom. Ostavite 5 minuta.
- Korak 3 Pomiješajte prosijani brašno sa šećerom i solom od vanilije.
- Korak 4 Dodajte jaje, omekšani maslac, kvasac, otopljen u toplom mlijeku u suhu smjesu.
- Korak 5 Zamijesite tijesto. Ostavite toplinu 1 sat.
- Korak 6 Razrijedite škrob u hladnoj vodi.
- Korak 7 U međuvremenu, kuhajte mlijeko, dodajte šećer, pečeni bademi zemlju, isprati i osušiti u tavi mlijeka. Kuhajte 10 minuta, uz miješanje. Nakon što sipati tanki cjedilu škroba, kuhajte još 2 minute. Punjenje je spremno.
- Korak 8 Izrežite polovice jabuka na tanke kriške. Izlijte šljive. Rezati na kriške.
- Korak 9 Pripremite tijesto kao pravokutnik i izrežite ga u tri trake.
- Korak 10 Dijelovi pruga moraju biti zalijepljeni zajedno s vodom ili mlijekom u jednu cjelovitu traku. Twist it. U sredini trake, stavite makar punjenje. Podmažite rubove mlijeka i kombinirajte. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Korak 11 Premjestite tijesto na podmazani oblik. Pokrenite i istovremeno okrenite tortu s prstenom (spuštanje dolje). Slice i jabuke kriške između testa u spirali. Stavite kolač na 15 minuta u toplinu.
- Korak 12 Pecite u vrućoj peći 50 minuta. 10 minuta nakon početka pečenja, umaknite kolač s žumanjcima jaje jednog jaja.
- Korak 13 Izvadite pripremljenu pita, vruće podmažite smjesu meda s uljem, ohladite na rešetki. Poslužite uz čaj.