Svijetli okus za svako jelo! Jedan od velikih izuma u kuhanju su umaci. To su umaci koji obogaćuju okus svake hrane. Komad mesa pod različitim umacima ima drugačiji ukus. Postoji izreka, bilo koji, čak i ne sasvim uspješno jelo, može popraviti dobar umak. Danas pripremamo umak od šljiva. U početku sam ga kuhao za pticu. Slatki i kiseli vrući ukus savršeno se kombinira s mesom puretine, piletinom. Međutim, toliko je volio goste da su začinili povrće i meso s umakom od šljiva. Lijep okus s ovim umakom. Cijeli buket začina otkriva svoj miris. Budite sigurni da pripremite ovaj umak. Dugo je pohranjeno u hladnjaku. Umak od šljiva postaje štapić za vaše kulinarske užitke.
sastojci:- Šljiva 500 g
- Mirin 100 ml
- Cimet drži 1 štapić
- Mirisni papar 3 kom.
- Crna paprika s graškom 3 kom.
- Badyan (zvijezda anisa) 2 zvjezdice
- Carnation 3 kom.
- Ocat bijelog vina 75 ml
- Svježi đumbir 10 g
- Češnjak 4 čađe
- Šećer 2 žlice. l.
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu umaka morate uzeti šljivu, slatko rižino vino Mirin, vinski ocat, šećer, sol, češnjak, svježi đumbir (2 cm); začini: cjevčica, češnja, cimet, crni papar, mirisni papar.
- Korak 2 Isprati kremu, osušiti, izrezati na dvije polovice, ukloniti kamenje, napuniti ga šećerom, dodati vino, staviti začine. Stavite sporo vatru. Pecite ispod poklopca 30 minuta.
- Korak 3 Soj. Začini se.
- Korak 4 Ulijte šljivu u miješalicu.
- Korak 5 Pomiješajte krumpir šljive zubljenom tekućinom. Dodajte gumiran đumbir i češnjak. Promiješati. Donesite kuhati.
- 6. korak. Poslužite s jelima od mesa. Čuvati u hladnjaku u zatvorenom spremniku.