Lazy kupus ili Bigos Lazy kupus peciva su nacionalno jelo poljske kuhinje. U poljskom se jelu zove bigo i sjeckani meso s pirjanim kupusom i bočnom posudom od heljde kaše, a jelo je velikodušno začinjeno hrenom i senfom! Poput mnogih popularnih jela drugih kuhinja, lijenci za kupus čvrsto su utemeljeni na našem jelovniku. Naravno, recept tijekom povijesti i navika možda se promijenio, ali to nije umanjilo izvrstan okus ove jelo. Recepti kotlovskih valjaka i lijeni valjci za kupus vrlo su slični, ali u drugom slučaju, gnjavaža je nešto manja i okus jela postaje nježniji. Općenito, proces kuhanja nema striktnu formulu - glavna stvar je uzeti svježe proizvode i kombinirati ih u pravom omjeru za vas (netko tko voli više kupusa, dobro, netko dodaje samo malo za miris i sokove). Također je važno napraviti ukusni umak-sipati za stavljanje lijene kupus peciva. Bolje je koristiti sok od rajčice i kiselo vrhnje s omiljenim začinima. Pripremimo ovo divno jelo Bigosa!
sastojci:- Svinjsko mljeveno meso 600 g
- Mrkva 1 kom.
- Na pari 2 kom.
- Bijeli kupus 0,5 kom.
- Riža krušne riže 60 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Sol 2 prstohvat
- Suncokretovo ulje suncokretovo 6 tbsp. l.
- Sok od rajčice 400 ml
- Kiselo vrhnje 4 žlice. l.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za pripremu lijenih valjaka, uzmimo svinjsku krastavu, luk, mrkve, kupus, jaja, rižu, sok od rajčice, kiselo vrhnje i začini.
- Korak 2 Od ljuštenja, mrkve i mrkve mrkve mrkve na velikom rešetku, isjeći luk u male kocke.
- Korak 3 Pregrijte 2-3 žlice biljnog ulja u tavi i pržite mrkvu s mrkvom sve dok ne zlatno-ružičasto.
- Korak 4 3-4 žlice riže temeljito isperite, ulijte vodu i kuhajte dok ne kuhate. Zatim izlučite vodu i ponovno isperite pod hladnom vodom kako biste zaustavili probavni postupak.
- Korak 5 Zatvorite kupus u trake, a zatim u male kvadrate (potrebno je proizvesti 3-4 prosječne šprice za kupus).
- Korak 6 Dodajte nadjev, pečenje, kuhana riža, kupus, 2 jaja, crni papar i sol.
- Korak 7 Sve izmiješajte u homogenu masu.
- Korak 8 U tavi, zagrijte 3-4 žlice biljnog ulja, formirajte kost od mljevenog mesa i pržite ga s dvije strane na rummu boja (ne pržite dok ne budete spremni).
- Korak 9 Postavite pržene lijene kupusne valjke u dubokom obliku, možete u dva sloja.
- Korak 10 Pripremite umak: kombinirati 2 šalice soka od rajčice i 4-5 žlice kiselog vrhnja, dodati sol i crni papar okusiti.
- Korak 11 Dodajte umak na lijene valjke.
- Korak 12 Pecite u prethodno zagrijanoj peći na 180 ° C 45-55 minuta. Poslužite lijene kupusne valjke vrućim.