Slane smokve s ricottama

Zagrijte 3 šalice vode, šećera, meda, trake narančine kore i ugrijanog šešira u velikom ka Sastojci:

• šećer - 1/2 šalicu
• med - 1/2 šalice
• narančasta kora - 1 komad (4 trake narančine kore (svaka 7 cm), plus 2 žličice fino usitnjene narančine kore)
• suhe smokve - 24 komada
• Ricotta - 1 šalica
• 1/2 čajnu žličicu cimeta

instrukcije

Zagrijte 3 šalice vode, šećera, meda, trake od narančine kore i narežite zest u velikom tavanu na srednjoj vatri, miješajte sve dok se šećer i med ne otopi, oko 3 minute. Smanjite toplinu na nisku razinu. Dodajte smokve, pokrijte i kuhajte oko 20 minuta. Lagano položi smokve na tanjur uz buku. Povećajte toplinu i pustite da sirup kuhati. Kuhajte dok se sirup ne zgusne, 4 do 5 minuta. Vratite se u posudu od smokava i lagano pomiješajte sa sirupom. Stavite 1/4 šalice ricotta u svaku od 4 zdjele. Podijelite smokve među zdjelice i ulijte sirup. Pospite cimetom i poslužite.

Posluživanje: 4