- Maslac - 16 Art. žlice
- brašno - 1 3/4 šalice
- šećer u prahu - 1/4 šalice
- oguljena limuna - 2,5 Art. žlice
- velika sol - 1/4 čajne žličice
- velika jaja - 6 komada
- velika bjelanjka - 4 komada
- granulirani šećer - 2 1/4 šalice
- sok od limuna - 3/4 šalice
Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Pobijedite maslac, brašno, šećer u prahu, 2 žličice limuna i sol u zdjelu s mikserom na srednjoj brzini. Stavite smjesu na lim za pečenje. Stavite u zamrzivač 10 minuta. Pecite do zlatno smeđe, od 20 do 22 minute. Dopustite da se potpuno ohladi na rešetku. Pripremite punjenje. Beat zajedno sve jaja, 1 3/4 šalice plus 2 žlice šećera, sok od limuna i 1 žlica plus 2 žličice limuna zest. Ulijte smjesu na gotovu koru. Pecite 18 do 20 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi na rešetku. Pećnicu držite zagrijani do 175 stupnjeva. Pripremite meringue. Izbrišite bjelanjke i šalicu od šalica u čistu posudu s električnom mješalicom pri velikoj brzini. Koristite spatulu ili žlicu, postavite meringue na vrh limunskog punjenja. Pecite sve dok meringue započnu s dobivanjem smeđe boje, od 8 do 10 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi. Izrežite na 12 kvadrata. Kolači se mogu čuvati u hladnjaku u zapečaćenoj posudi 1 dan.
Posluživanje: 12