- Pulpa lubenice - 500 grama
- Muscat vino - 250 ml
- Želatina - 8 grama
- Šećer - 60 grama
Želatina staviti u vodu i ostaviti da nabubri 15-20 minuta. Od lubenice uklonite kamen, lubenica pulpa slomljena u miješalica. Prosijati lubanju kroz sito, ostaci celuloze se uklanjaju. Uzmi mala lonac, ulijemo muscat vino, prekrivamo šećer i ponesimo kuhati, a zatim smanjimo toplinu i kuhamo još 10 minuta. U vrućem vinu stavimo natečenu želatinu, dobro promiješamo, odstranimo je od vrućine i ostavimo da se ohladi. Kada vino postane sobna temperatura, pomiješajte ga s sokom lubenica, prelijte smjesu u plijesni i pošaljite ga u hladnjak 4-5 sati. Gotovo zelenu lubenicu može se poslužiti s mentolnim listovima ili šlagom - tako i Talijani. Uživajte!
Posluživanje: 7-9