Opis.
Čajna gljiva rezultat je vitalne aktivnosti dvaju mikroorganizama u simbiozi (obostrano koristan zajednički život): bakterije octene kiseline i kvasne gljivice. To je slojevita mukozna tvar koja se nalazi na površini hranjivog medija i raste. U staklenku gljiva ima okrugli oblik, u izgledu nalikuje osjećaju. Površina gljiva je glatka, gusta, na stražnjoj strani gljive, niti slične algama - to je područje rasta, zbog čega gljiva raste.
Za gljivicu čaja, razne slatke otopine (na primjer, čaj) mogu poslužiti kao hranjivi medij. U slatkom okruženju kvasne gljive stvaraju fermentacijski proces (piće je blago gazirano), zbog čega se oslobađaju ugljična kiselina i etilni alkohol. Nakon što uđe u karbonacidnu kiselinu koja pretvara alkohol u octenu kiselinu - otopina dobiva kiseli okus. Kao rezultat toga, pojavljuje se lagano gaziran, kiselo-slatko, ugodno izgleda piće. U Rusiji se ovo piće koristi gotovo stotinu godina kao kvas.
Ljekovita svojstva.
Sredinom prošlog stoljeća njemački znanstvenik R. Sklener proučavao je terapijska svojstva gljiva. To je dovelo do popularizacije u Europi. Utvrđeno je da piće, napravljeno na temelju ove gljive, ima antibakterijska svojstva, pomaže u poboljšanju probave. Sadrži organske kiseline potrebne za tijelo (jabuka, mliječna kiselina, limun, octena kiselina, itd.), Kofein, vitamini B, enzimi, askorbinska kiselina.
Za ispiranje usta raznim infekcijama, koriste se antibakterijske sposobnosti infuzije iz gljiva (upala sluznice usta, zubnog mesa). Tijek liječenja ovom infuzijom (oko mjesec dana) dovodi do snižavanja krvnog tlaka, a njegova česta uporaba starijih ljudi poboljšava njihovo opće stanje.
Piće čini sadržaj crijeva kiselim i, s disbakterijem, stvara povoljan okoliš za razvoj normalne mikroflore, normalizira stolicu za zatvora. Piće na bazi gljiva može vratiti metaboličke procese u tijelu bez nuspojava.
Recept za pripremu pića iz čajne gljive.
Piti se pripremite na sljedeći način: lagano piti čaj (jednu litru kipuće vode - čajnu žličicu), dodajte šećer - dvije žlice, kuhajte, zatim filtrirajte, ulijte u staklo, dobro oprati staklenku i ohladi na sobnoj temperaturi.
Gljivica, odvojena od donjeg sloja majčinske gljivice, oko 1 cm debljine, dobro je oprana i uronjena u staklenku čaja. U pravilu, gljiva prvo skoči na dno, a zatim na kraju raste i raste. Kako bi se spriječilo ulazak prašine u posudu, ne mora biti zatvoreno s poklopcem - bolje je sklopiti gazu u nekoliko slojeva i pokriti rupu. Nakon otprilike tjedan dana piće će biti spremno.
Pokazatelj spremnosti pića je gaziran: kada se ulijeva u čašu, piće treba pjeniti poput običnog gaziranog. Pijte, filtrirajte, ulijte kroz sirup. Mora biti pohranjena na tamnom mjestu, mijenjajući gazu svaki dan.
Tri puta dnevno morate piti piće za pola šalice, bolje nakon jela - poboljšava probavu bez nadražaja želučane sluznice.
Piti čašu ljekovite gljive može se pripremiti ne samo na temelju crnog čaja - za to, druge infuzije se koriste, na primjer, iz različitih bilja. Ukusno piće dobiva se kao rezultat uporabe biljnih čajeva iz kamilice, metvice, matičnjaka, zelenog čaja (sadrži puno kofeina, bolje je tonirati). Također u piću možete dodati med umjesto šećera.
Njega za ljekovitim gljivama.
Gljiva treba brigu. Najmanje jednom mjesečno morate ga izvaditi iz staklenke, temeljito isperite, ako je debljina gljiva veća od 4 cm - uklonite donje slojeve. Zbog infuzije blago pocinjenog čaja sa šećerom, količina korištenog tekućine stalno se vraća (zapamtite: prije zaljeva u staklenku, čaj treba ohladiti!). Kada se doda ne-kuhana voda, formiraju se netopljive soli koje se slažu na dno staklenke, tako da ne možete koristiti kategoriziranu vodu. Šećer izravno u piće nije dodan - pre-otopljen u čaju. S prevelikom napajanjem čaja, rast gljiva bit će inhibiran velikom količinom tanina.
Ako ne koristite otopinu i ne operite gljivu, tada će tekućina ispariti, a gljiva s gornje strane postat će smeđa. Ovo je upozorenje da će gljiva uskoro umrijeti. Ako ga dobijete, odvojite dodatne slojeve, operite je, a zatim se može oporaviti.
Kontraindikacije.
Naravno, piće koje se temelji na gljivicama ima pozitivan učinak na probavu, no ne treba ga uzimati osobama s bubrežnim i jetrenim bolestima, s poremećenom funkcijom tih organa, s peptičnim ulkusom duodenuma i želuca, s visokom kiselosti želučanog soka.
Ako se piće iz curativne gljive čaja uzima umjereno, a to je također točno i pravodavno da se brine o gljivama, svakako je korisno za zdravlje.