- kukuruzno brašno - 11/2 čaše
- brašno - 1/2 šalice
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- velika sol - 1 čajna žličica
- ribani sir - 1/2 šalice
- grubo sjeckani svježi ili zamrznuti kukuruzni zrno - 2 šalice
- topla voda - 0,75-1 stakla
- biljno ulje, za prženje - 4-6 Art. žlice
Pomiješajte u zdjelu kukuruznog brašna, brašna, praha za pecivo i soli. Dodajte sireve i kukuruzne zelje. Dodajte 1/4 šalice vode odjednom, uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Rastopite 1/4 šalice maslaca u posudu od lijevanog željeza preko srednje topline 5 minuta. Pripremite palačinke iz pripremljenog tijesta, pržite ih sve do zlatno smeđe, 2 do 4 minute na svakoj strani. Ako se tava brzo osuši, dodajte još ulja. Dopustite da se ulje isprazni i služi.
Posluživanje: 8