- mljeveno meso - 600 grama
- kuhana govedina - 250 grama
- jaja - 12 komada
- želatina - 25 grama
- brusnice - 25 komada
- peršin - - Za okus
Kako kuhati morske zaljev "dragocjeni kameni": Stavite govedinu na srednju toplinu. Nakon min 10-15 sol i papar. U gornjem dijelu jaja, napraviti malu rupu i drenažu žumance i proteina. Temeljito oprati školjku. Umočite želatinu u 150 grama hladne vode i pričekajte dok ne cvjetaju. Kada se žitarice povećavaju, filtrirajte tekućinu kroz gazu. Filtrirana juha od goveđeg mesa također se filtrira i ulazi u nju želatinu. Stavite cijelu smjesu do kuhanja, ostavite vatru 2-3 minute, uklonite i ohladite. Napunite juhu želatinozom u dio svake jaje ljuske. Okomito stavite jaja u hladnjak i držite je dok se ne zamrzne. Izrezali smo kockice govedine. Na vrhu smrznute žele ostavljamo komadiće govedine, peršina i bobica. Ulijte sastojke s preostalim mlijekom i stavite posudu natrag u hladnjak. Tek kad se drugi sloj žele potpuno očvrsne, pažljivo uklonimo ljusku iz posude i stavimo jaja na tanjur. Ukrasimo jelo s travama i poslužimo je na stolu. Bon appetit!
Posluživanje: 12