Što je važno?
Glavni sastojak, naravno, je brašno. Brašno od najvišeg razreda, kao i brašno od prvog razreda se koristi za pečenje muffins, peciva i pite. Od brašna od drugog razreda pečeni medenjak, kruh, tako da je ostao mekan za dugo vremena, mješoviti pšenica s ražom. Brašno ne smije biti s bilo kakvim mirisima, treba ih čuvati na suhom mjestu. Ako je brašno dobro, apsorbira puno vode kad gnječe tijesto, postaje elastično, debelo i kada se pečenje ne širi, ali zadržava oblik. Potrebno je prosijati brašno da odvoji nečistoće i ukloni grudice. Jedan od glavnih uvjeta je dobro prosijati brašno. Pa svejedno, možete li kuhati kruh kod kuće? Naravno, možete! I nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.
Korisni crni kruh
Želite li voljeti svoje voljene svojim vlastitim pečenim crnim kruhom? Ružmarin u trgovini na malo, naravno, možete pretraživati, ali možete pripremiti recept dolje naveden, ovaj kruh je poput "Borodino"
Za jedan kruh trebamo: pšenično brašno 300 grama, suhi kvasni kvas 150 grama, žlica šećera, pola žličice soli, kvasac 1/3 vrećice suhog kvasca ili 30 grama prešanih, pola čaše vode, 2 žlice biljnog ulja, 3 žličice korijandera, 1/3 čajne žličice đumbira. Za bolju upotrebu možete dodati 2 žlice mekinje, 2 žlice zobene pahuljice, 1 žlicu sjemenki suncokreta, 1 žlica kukuruza, 1 žlica zobene kaše.
Zagrijte do 50 stupnjeva, sipajte kvasac, dodajte šećer, sol, nekoliko žlica brašna, dobro promiješajte. Stavite na toplo mjesto. Ako je kvasac svjež, opara će se brzo početi dizati.
Uzmite duboku posudu i prosijite brašno u nju. Jer dok brašno leži u pakiranju, kolači. Dodajte suhi kvaz, žitarice, žitarice, sjemenke, začini i mješavinu. Napravite rupu i ulijte u njega žlicu i biljno ulje. Mijesiti tijesto. Konzistencija bi trebala izgledati kao tijesto za palačinke. Ako je tijesto lumpy, dodajte toplom vodom, ali nemojte kuhati i dobro zamijesiti. Stavite na toplo mjesto 2 sata.
Kad se tijesto diže, ulijte brašno na stol, prelijte tijesto na nju. Zamijesite ga dok se ne prestane držati za ruke. Trebao bi dobiti tijesnu lulu.
Uzmi oblik, pomaži je s bilo kojim uljem. Stavite svoj budući kruh u nju. Pokrijte s vlažnim ručnikom od šešira i stavite na topao pola sata da se digne.
Pecite na temperaturi od 160 stupnjeva 30-40 minuta. Provjerite dostupnost laserske zrake.
To je sve! Prekrasan, domaći kruh za cijelu obitelj je spreman! Sada znate sigurno da možete ispeći kruh kod kuće.
Što je korisno za kruh?
Jeste li znali da jedan komad kruha sadrži toliko hranjivih tvari koliko treba ljudsko tijelo. U kruhu su u potpunosti sadržani mineralni spojevi, kao što su kalcij, željezo, fosfor i proteini, ugljikohidrati i vitamini u kruhu. Osim toga, kruh je jedinstveni proizvod jer nikada ne smeta osobi, jer ga jedemo svaki dan, a ne jednom dnevno.
Koliko vam je kruha potrebno?
Ako se osoba ne bavi teškim fizičkim radom, treba mu oko 300 grama. U jednom danu samo je ova norma vrlo primjerljiva, jer su svi ljudi različiti i ovise o tjelesnoj težini, obilježjima osobe i mnogim stvarima. Za one koji se bave napornim radom i sportašima, ova doza je znatno veća. Općenito, naravno, riječ je o ukusu, koliko je kruha i kakvu hranu treba koristiti.
Nije bitno ako kupite kruh u trgovini ili odlučite ga ispeći kod kuće, glavna stvar je da znate kako je proizvod jedinstven i koristan.