Pravilo broj 1. Ograničiti kontakt s zrakom
Najvažniji neprijatelj kave je zrak. Uz dugotrajni kontakt s zrakom, gubi svijetlu aromu, a ulja za kavu isparavaju, što negativno utječe na okus pića. Osim toga, otvorena kava brzo apsorbira vlagu i strane mirise, što također pogađa okus. Stoga, prije svega, potrebno je voditi brigu o hermetičkom spremniku za žitarice ili prah za prah. Za prvo je prikladnije stakleno posuđe s čvrstim poklopcem, koje treba skladištiti od izravne sunčeve svjetlosti. No, prašak za tlo treba pohraniti u izvornu ambalažu, odabrati kavu u vrećici s posebnim ventilom i praktičnom zatvaračem, poput Melitta Bella Crema LaCrema.
Pravilo broj 2. Odvojena od ostalih proizvoda
Zbog svoje sposobnosti da brzo apsorbira strane mirise, poželjno je pohraniti kavu daleko od drugih namirnica. U idealnom slučaju, posebno za kavu, trebate dodijeliti cijelu policu ili mali ormarić. Ako to nije moguće, žitarice se mogu spremiti u hladnjak ili zamrzivač u čvrsto zatvorenom spremniku koji ne dopušta prolaz zraka. Istina, ova metoda je prikladna ako koristite osvježavajuće napitke ne više od 1 puta dnevno. Inače, česte promjene temperature i otvaranje zapečaćenog pakiranja mogu narušiti okus zrna.
Pravilo broj 3. Rok trajanja
Sljedeća preporuka odnosi se na poštivanje roka trajanja kave. Najvjerojatnije ćete biti iznenađeni kada saznate da se svježe zemlja može pohraniti najviše 7 dana. Iznimka je pretpakirana mljevena kava, koja koristi posebne tehnologije i pakete vakuuma koji produljuju životni vijek proizvoda. Naravno, upotreba kasne kave nije smrtonosna, ali njegov ukus i aroma zasigurno će biti razmaženi. Osim toga, imajte na umu da kupujete zrno kave prema težini, uvijek riskirate kupovinu nelikvidnih dobara. Stoga, obratite posebnu pozornost izgledu graha: ako su sjajni i masni, to znači da su počeli kvariti i vrijedi ih odbiti kupiti od ideje.
Na bilješku! Izbjegavajte razočaranje kupnjom unaprijed zapakirane krušne kave poznate marke Melitta. Na pakiranju uvijek možete pronaći točan rok trajanja i pazite da unutar njega postoji kvalitetan proizvod.
Osim toga, možete produžiti rok trajanja kave tako što ćete dobiti hermetički zatvoreni spremnik. Za usporedbu: zrno u otvorenom posudu može se čuvati do 10 dana, u čvrsto zatvorenom staklenom spremniku - do 2-3 mjeseca i u nepropusnom pakiranju s kontrolnim ventilom - do 2 godine.