- mljeveno meso - 360 grama
- jaje - 1 komad
- sol - Za okus
- Svježe mljeveni crni papar - Za okus
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- žarulje - 2 komada
- pizza test - 900 grama
- limenka odrezane rajčice u soku - 1 komad (420 g)
- Mozzarella sir - 240 grama
- Parmesanski sir - 30 grama
- peršin - 1/4 šalice
1. Pomiješajte s mljevenim rukama, jajašima, žličicom soli i prstohvatom papra. Oblikujte mesne kuglice promjera oko 1 cm. Prethodno zagrijte 1 žlica ulja u tavi na srednje visokoj vatri. Dodajte mesne kuglice i pržite dok se ne sahrane na svim stranama, oko 4 minute, jednom minutu okrećući mesne kuglice s lopaticom. Obrišite tavu. Izrežite luk na kriške debljine 8 mm. Zagrijte ostatak 1 žlica ulja u tavi na srednjoj visokoj vatri. Dodajte luk i dodir soli. Pirjajte, miješajte, sve dok se luk ne počne zamračivati oko rubova, oko 8 minuta. Smanjite toplinu srednje polaganom i pržite, miješajte sve dok se luk nije nježno i zlatno boje, oko 15 minuta. 2. U međuvremenu stavite kamen ili pecivo za pečenje na donju policu pećnice i zagrijte pećnicu na 260 stupnjeva. Podijelite tijesto na pola, obliku svake lopte. Dopustite testu da stoji 10 do 30 minuta. Izrežite rajčice i umiješajte u procesor hrane 10-12 puta do konzistencije pire krumpira. Stavite na sito, postavljen preko velike posude i dopustite da se s vremena na vrijeme miješa tekućinu 10 minuta. Stavite rajčicu u čistu zdjelicu i promiješajte čajnom žličicom soli i čipku papra. Namjestite jedan dio tijesta i položite ga na pizzu obloženu papirom za papir. Stavite polovicu rajčice, polovicu Mozzarelle, polovicu mesnih okruglica, polovicu luka i posipajte polovicom ribanog parmezanskog sira. 3. Pecite 8-10 minuta dok si ne počne kuhati i postaje smeđa. Uzmite pizzu iz pećnice, posuti polovicu nasjeckanog peršina i ostavite da se ohladi na rešini oko 5 minuta prije rezanja i posluživanja. Ponovite s preostalim tijestom i nadjevom kako biste kuhali drugu pizzu.
Posluživanje: 6-7