Kažemo Norvešku , mislim - riba! Naravno, norveška kuhinja nije ograničena samo na riblje proizvode. Nasljednici Vikinga obožavaju krumpir, nemojte odustati od mesa i samo idolizirati kruh! Štoviše, globalna feminizacija koja je prije 40 godina prebacila nekad konzervativnu domostroyevskuyu zemlju, dovela je do činjenice da Norvežani vjeruju da je kruh osnovu svakodnevne prehrane.
Zamršene kompozicije s kruhom s raznim proizvodima - sirom, piletinom, ribom, povrćem - autentičnim kulinarskim remek-djelima! Kruh u trgovinama, osim gotovih, također se prodaje u poluproizvodima, tako da ih mogu staviti u pećnicu nekoliko minuta kod kuće i poslužiti ga na stolu s toplinom i toplinom. I nema sendvič ratova! Norvežani su teško nazvati skladnu naciju, ali to ne utječe na njihovu veselu percepciju stvarnosti i apetita. I ne stvara probleme norveškim ženama prilikom odabira ormara. Trgovine odjeće začuđuju obilje asortimana svih veličina, a ne samo s zloglasnim eskami i emki, tako voljeni od strane domaćih dobavljača. Štoviše, mladi norveški su se dugo odlučili za casual - traperice, labave veste i jednostavne košulje, po njihovom mišljenju, prikladne za sve slučajeve života. Pa ipak, sa ili bez kruha, prosječno se konzumira oko 60 kg ribe godišnje svakog stanovnika ove sjeverne prekrasne zemlje. Omiljene sorte - bakalar, losos, saithe, skuša i ... naša stara poznata hering!
Ode na haringa. Bili su norveški trgovci koji su u 11. stoljeću uveli Europi na slanu i dimljenu haringu, koja je bila jedan od glavnih prehrambenih proizvoda za njih. I ona, s ljubavlju zvana "haringa" Slavena, pa je pao na sud da jednostavno ne možemo zamisliti tradicionalnu gozbu bez nje! Ukusna, hranjiva, prikladna za pohranu, također je nevjerojatno korisna. Usput, zahvaljujući poduzetnim norveškim trgovcima ribama, haringa u našoj regiji stekla je status nacionalnog proizvoda. Sada je teško vjerovati, ali do sredine XIX. Stoljeća, slanu haringu smatralo se izvrsnom delikatnošću i nedostupnim običnom! Nakon toga, aristokrati su svojim kuharima služili haringu u raznim egzotičnim kombinacijama - s lukovima, krumpirom i kockicama repa, pod slojem jajeta, sa slanim krastavcima ... Dakle, najdemokratskija i najdraža jela koju imamo je "haring pod krznom kaputom" plemenitog podrijetla!
Herring je moćan izvor bjelančevina , vitamina A, D, B12 i tako nužan za nas vitamin E, koji se zove kozmetički kozmetički nosač! Posljednjih godina liječnici širom svijeta aktivno govore o čudesnom djelovanju na tijelo višestruko nezasićenih masnih kiselina Omega-3, koje se nalaze u velikim količinama u različitim vrstama masne ribe. Ljudsko tijelo nije u stanju sintetizirati ovu korisnu masnoću, ali je hitno potrebna za održavanje fizičkog i psihološkog zdravlja. Eloquent je činjenica da je u zemljama gdje stanovništvo troši dovoljnu količinu morskih plodova, postotak takvih masivnih bolesti kao što su osteoporoza i depresija je znatno niža. I oporavak pacijenata nakon infarkta miokarda, patnje od živčanih poremećaja i čak trivijalnih prehlada događa se mnogo brže!
Brzina = kvaliteta! Jesti norvešku haringu (još uvijek nazvanu Atlantisko-skandinavska haringa) nije nužno u dalekoj Norveškoj. Štoviše, zasigurno najbolji primjerci ove ribe, koju ste odabrali u našim supermarketima i na tržištima, jednom su oborili vodu fjordova! Budući da je Norveška dugogodišnji i tradicionalni izvoznik plodova mora.
Značajke nacionalne kuhinje . Ribu u Norveškoj jedu svi. Ako ne svaki dan, onda svaki drugi dan. Stoga raznolikost kulinarskog otkrića, jedinstvenih recepata, neobičnih umaka i izvornih kombinacija proizvoda. U restoranu, na primjer, kao predjelo za različite vrste aquavit (tradicionalna krumpira votka) možete poslužiti istu haringu, ali pod različitim umacima - i okus, sukladno tome, bit će drugačiji! Ali ipak - izvrsno. I uz slana i dimljena mještana vrlo se poštuju ... svježa haringa. Za razliku od nas, vrlo je spremna kuhati (najčešće samo pržiti) i rado jedu. I općenito, glavna tajna kuhanja luksuznog jela od ribe, po njihovom mišljenju, je jednostavno!