- Svinjetina - 2 kilograma (vrat)
- Luk - 4-5 komada
- Kiwi - 1-2 komada
- Sol, papar, začini - - Za okus
- Svježe zelje - - Za okus (više, bolje)
Poznata je činjenica da je najbolji dio šiške kebab vratni dio svinjetine. Čak i sa neiskusnim shish kebabom iz ovog dijela ispada sočan i nježan. Komad mesa temeljito se pranje, sušio i izrezao na komade srednje veličine. Vrlo je važno izrezati meso dobro, jer ako su komadi veliki, neće se pržiti, ali ako su mali, oni će se sušiti. Stavili smo meso u udoban jelo, sipati luk u njemu s polukrugima. Pa sol, papar, dodajte začinima i okusom fino usitnjene zelje. Zatim smo oguliti kivi, oguliti na gratet ili fino presjeći i dodati ga mesu. Sve temeljito miješamo s rukama, pokrivamo poklopcem i marinadom samo pola sata! Ovo je važno! Nakon što je naše meso marinirano, pripremamo žive ugljeve i dobijemo kosnje. Dovoljno guste da jedni druge gase komade mesa. Jabuke Savjetujem vam da se zasebno pržite. Žitarice se ravnomjerno izravnavaju i raširuju šiške. Pržite meso oko 20-30 minuta, ovisi o vrućini ugljena. Ne zaboravite s vremena na vrijeme pretvoriti kosnje. Mi služimo našem shish kebab svježim povrćem, biljem, pivo, ketchupom i dobrom raspoloženju. Bon appetit :)
Posluživanje: 6-7